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猪血怎么做好吃？
猪血,翻炒,切成猪血怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
猪血滑嫩、鲜香、酸辣爽囗，又有补血养颜、清肠排毒的作用。喜欢吃猪血的吃货动手做起来吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
#夏日美食季节# #527我爱吃# 想要获取更多美食和美食小技巧，也可以关注我哟—吃货的日常生活，这样你就不会错过每一期精彩视频和文章啦~~它是天然的“清肺王”，每周至少做一次，2块钱1斤，猪血的做法
天然的“清肺王”被找到，2块1斤，清肺化灰尘，给肺部洗个澡
【猪血汤】
食材：猪血、豆芽、香菜、瘦肉片；
详细做法
1、这里有猪血，新鲜的猪血颜色是鲜红的，拿起猪血DuangDuang的，感觉很扎实。这个猪血长得太妖气了，需要给它整理下（猪血切成小方块）。
2、准备一大锅水，当水发出咕嘟咕嘟的叫喊声时，放一勺猪油。
3、把猪血小朋友，放进去文火煮（文火煮口感扎实、没有气孔），煮好后捞出，放一边让它自个玩去。
4、另一边给瘦肉片裹一件薄薄的衣服（淀粉）。
5、放到水煮变色就关火，搁一点调盐，撒胡椒粉、鸡精。最后把肉片汤放进猪血块里边，一碗潮汕版的猪血汤就做好啦、
6、最后放上香菜，原版是加的益母草和真珠草，但是我们这边没有，所以就用了同样具有清热解毒的香菜代替的。虽然没有原版的食材那么丰富，不过吃吃猪血吸吸灰尘也是好的嘛
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪血，也叫猪红。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。具有补血美容的功效。
烹饪方法:
（1）猪红豆腐汤
准备材料:猪血250克，豆腐125克，姜4片
葱花香菜
①（猪红先焯水备用）热锅下油，放姜再放猪血，炒一下，再放一点料酒翻炒几下，加热水煮沸。
②猪红差不多熟了，下豆腐滚一会（大约两三分钟即可）
③放适量的白胡椒粉，盐，鸡粉调味。（放葱花香菜会更加美味）
（2）猪红炒韭菜
材料:猪红，韭菜，姜
①（猪血焯水备用）热锅下油，放姜爆炒，再放猪血翻炒一两分钟，放点料酒炒几下，下韭菜翻炒至韭菜变软。
②加少量冷水大火煮沸至猪红熟透。
③加入适量的盐，鸡粉，白胡椒即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚看这道题的时候，看到冰箱里面只剩下猪血、豆腐皮、韭菜。家里两个小孩就懒得跑出去，用猪血可以做成两道菜。
第一个做法 菜名 猪血韭菜豆腐皮
准备食材 猪血 豆腐皮 韭菜 酸头
第一步清洗韭菜，豆腐皮 猪血冲一下水。
第二步 猪血下冷水煮到水快要开的时候放冷水这样反复3次，煮出来的猪血才会嫩不会老。
第二步豆腐汤切丝 韭菜切段
第三步把豆腐皮焯下水，不会有豆腥味
第四步烧热油滑锅，把蒜头拍碎切沫煎之微微金黄，放猪血下去，开中小火煎，4分钟，之后放豆腐皮下去炒，翻炒均匀，然后丢韭菜，放耗油，酱油，鸡精，盐，轻轻翻炒2分钟倒点开水煮开撒点胡椒分。就可以盛起来。
第二种做法 懒人猪血汤
准备食材 猪血 大蒜
第一步还是把猪血放冷水煮至快要开的时候加冷水反复3次
第二步
大蒜拍一下，切粗点沫。
第三步热油滑锅，放入大蒜炒一分钟把蒜香味炒出来，倒入猪血煎两分钟，翻过来煎一分钟，倒入开水煮开放鸡精盐再撒点胡椒粉就可以了。然后我再炒土豆丝，一个中午饭就是一菜一汤跟肉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪血虽然貌不惊人，但确实十分有营养。猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，帮助把毒素排出体外。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。
做好猪血的第一步是挑选一块好的猪血。在选择猪血时轻轻晃一下，像凉粉似的就比较嫩。再看猪血上有没有洞，有洞的也不太好。
猪血的众多吃法中，比目鱼认为还是炒着吃比较好吃，下面比目鱼就介绍下炒猪血的做法。
1、所需食材。猪血、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽。
2、猪血洗净切块，葱切段，姜蒜切片。
3、锅中烧水，倒些料酒，水开后放入猪血，水滚后即可捞出，控干水分备用。
4、炒锅中倒入食用油，油热后放入花椒、辣椒炸香，接着放入葱姜蒜煸炒，最后放入猪血。
5、锅中加入盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒1分钟几个出锅装盘。
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