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照烧鸡腿饭怎么做？需要什么材料？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

照烧鸡腿饭怎么做？需要什么材料？

说到照烧鸡腿饭，浓浓照烧酱汁拌着好吃的米饭，鸡肉嫩滑入味可口，就连汤汁拌饭好吃到爆舔盘子节凑，学会之后，老公想吃照烧鸡腿饭再也不用去餐厅吃了，哈哈，大家可以试试，不好吃来我家，我给你做哈哈

随着生活水平越来越高，网络发达，交通运输便利，别提买东西不需要逛街，连吃东西都懒得出门，直接点外卖已经成为不了人生活中必不可少，现代人生活节奏快，尤其是在一线城市里工作的小伙伴们，每天早早起来赶着去上班，很多人都是路上买点吃的边走边吃，还有些是到了公司附近才能抽出时间去买点早餐匆忙吃完就投入工作，时间久了身体都会不好的，还是需要自己调整一下，尽量让自己的身体更健康，才能更好的工作和生活，外卖是否还是解决饥饱的最佳选择呢？

如果你是一个愿意善待自己的人，如果你是一个喜欢做饭的朋友，不妨动起手来，做饭没有你想象的那么复杂，或许你二三十一份的外卖，自己动手花费不足十元就可以。就比如 我今天要跟大家分享的这道照烧鸡腿饭，叫外卖最少不会低于25块钱一份，而自己做真材实料，关键是做法超简单，不需要买照烧汁，家庭常用的一些调味料就可以自己调制。而这样一份馋涎欲滴的照烧鸡腿饭不仅好吃还低脂，全程不用一滴油，肉汁饱满，比买的实惠好吃，详细做法一起来看看！

【照烧鸡腿饭】

食材：鸡腿2个，青菜，胡萝卜1小块，大蒜蓉、盐适量、白芝麻适量

照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁

【步骤】1、准备食材，琵琶腿两个，用大鸡腿也行。准备一些青菜、胡萝卜、也可以用西兰花，金针菇，根据个人喜欢。

2、用剪刀将鸡腿从一端剪开、慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制30分钟，没时间的话腌制10分钟也可以

3、照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁

4、煮锅烧水，水开，倒入青菜、胡萝卜，加入一勺盐，焯水1分钟捞出备用。

5、不粘锅无需放油，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下，煎5分钟，放鸡腿正反面煎至金黄，

6、将调好的照烧汁倒进去 ， 中途将鸡腿肉翻个面，盖上锅盖焖几分钟，鸡腿肉熟透入味即可。最后记得汤汁不要全部收完，留一点拌米饭哦！

盛一碗米饭，码上青菜、胡萝卜、鸡腿肉，淋上锅中的照烧汁撒上白芝麻，拌一拌开吃吧！照烧鸡腿饭的家常做法，不用一滴油，不用买照烧汁，成本不足10元！赶紧试一试，味道绝不输于饭店卖的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

零失败的照烧鸡腿饭！

用料：鸡腿2个

照烧汁：二勺啤酒、一勺老抽、半勺蜂蜜、一勺生抽、一勺蚝油、4、5块冰糖、半碗清水混合搅拌备用

步骤：

1.  鸡腿剔骨，将肉放入碗中一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉、小半罐啤酒、一勺蚝油拌匀腌制30分钟。

2.  锅底刷少许油，鸡皮朝下将腌制好的肉放锅中小火加盖煎至两面金黄，倒入酱汁继续煎至汤汁微浓，期间要不断的把汤汁淋到鸡肉上便于上色。

3.  烫熟几朵西兰花和胡萝卜，放入米饭中，加入照烧鸡腿再淋入汤汁即可。

4.  超级好吃的照烧鸡腿饭就OK了！

小贴士：

煎的时候一定要有鸡皮一面朝下，煎至鸡油出来，鸡皮脆硬再反面，鸡肉面煎至鸡肉变色即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:鸡腿（琵琶腿）2个、黄酒3茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽3茶匙、红糖1茶匙、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、橄榄油适量

鸡腿去骨，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟，在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松软。

2:处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒，再加入1茶匙生抽酱油，加入调料后抓匀腌渍2小时。

3:腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、再加入1茶匙蚝油，然后加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。

4:在锅中放入适量的橄榄油 ，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。煎至八成熟放入调好的照烧汁。中小火煮开，焖煮几分钟。注意！火力不要太大，使用小火让鸡腿入味

用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。

5:出锅以后切块装盘子里，来上一碗米饭，就可以开吃了！漂亮的焦糖色看上去就非常的有食欲了，小孩子看到一定会口水直流的，眼睛里都会闪烁着想要吃掉它的光芒！

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