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香辣土豆丁的做法是什么?
土豆,切成,翻炒香辣土豆丁的做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我们先来看一下做这道美食的主要用料方面都有哪些。也就是什么食材是要早早准备下的呢?我们要先把这个主要的用料准备下。其实就是准备下一千克的猪绞肉,还有一毫升的蚝油,再加上一小半碗量的豌豆,还有一小把的花椒就够了。再一个就是准备上三个左右的干辣椒,还有一小勺子的豆瓣就行了。再一个就是准备上一勺子的豆豉就行了。那么这个就是我们今天做这道美食的主要用料方面了。
那么辅食方面都有哪些呢?我们要先准备上一勺子的老抽,还有三个土豆的量就行了。再一个就是准备上一小块的姜,还有一小根的葱就行了。那么这道美食的口味是比较微辣一些的。如果说我们不能吃辣的话,那么我们在做的时候,尽量少放一点辣椒。如果说能吃辣的话,那么就可以多放一点辣椒,这个可以根据个人的口味来调。再一个这道菜是使用炒的工艺来做的。所需要花费的时间也在十分钟左右的时间就行了。
现在我们要把这个土豆削一下皮,之后再把他们冲洗一下,一般冲洗干净之后,再把它们切成一小丁一小丁的样子。那么此时我们要准备好一个稍大一点的碗了。在这个碗里面我们再放上适当量的冷水就行了。之后再把这个丁放到这个大碗里面。都把这几个土豆切成丁放到这个碗里面就行了。放着一会再使用就行了。
接下来我们再把这些豌豆给冲洗一下,放到一边,一会留着使用就行了。我们在这里其实放这个也是为了好看而准备的。所以它加了豌豆之后会更加提亮一些。如果说没有准备的话,也是可以的。有的话就加,没有的话就不加,这个不是什么硬性的规定。
现在我们要把这个老抽,还有一些蚝油也准备好放到这个猪绞肉里面。之后我们再按这个顺时针的方向来搅拌一下,把它们搅拌均匀了就行了。之后再把这个肉放到一边,我们一会就会很快用到的。再把准备好的姜切成一小片一小片的样子。还有葱的话也不能一整根的使用。再把它们切成一小段的样子。或是说切成末末也行。之后干辣椒也切成碎碎的样子。
这个时候我们要把这个锅放到炉子上面了。最好是使用平底不粘锅是比较好的。再把锅里加上适当量的油。把这个拌好的猪绞肉放到这个平锅里面。一直炒,炒到它们的颜色都变了为止。再把这些肉肉盛出来,放到一边再留着备用就行了。现在这个时候,我们在这个平锅里面再适当量的加点油,不太多哦,之后再把这个豆瓣放进去来回煸炒几下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
稍微简单点的做法。
准备好两个土豆,把它去皮清洗干净切丁,然后放入清水中浸泡五分钟,这样可以把淀粉泡出来,然后炒的时候不怎么粘锅。
在准备少许的干辣椒洗净切成段。
四五个大蒜瓣,切沫。
再把泡好的土豆控水晾干。
锅中烧油,油热后下入土豆丁炸至松软金黄。
把干辣椒放入锅中翻炒,炒出香味即可。
这就是放入生抽盐等调味品,来增加它的颜色和味道。
翻炒均匀后就可以关火出锅了。
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