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徐州有什么推荐的美食啊？
徐州,把子,煎饼徐州有什么推荐的美食啊？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
九：壮馍
壮馍是徐州的著名小吃，在当地又被称为锅盔。壮馍是用面粉先揉成面团，分成小剂子，加入牛羊肉等食材制作的馅料，放在平底锅里半煎半烙做成的两面金黄的饼。壮馍吃起来柔韧有筋道，越嚼越香，而且还饿，是一种历史悠久的名吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江苏徐州，是我出差生活了两年的地方，地理位置优越，承接南北交通要塞，美食特色也是结合了南北的特点:
一，老城门地锅鸡 地锅鱼
在马市街北边，非常不起眼的农家院里，但那个味道真是好。
二，马市街sha汤
当地人是这个叫法，但打不出那个字。有点像胡辣汤，每次去都是人多，没时间排队，到最后离开徐州也没吃上一口。据说很有特色。
三，丰储街的沛县狗肉，王昆猪蹄，都是网红打卡过的地方。独家秘制，味道赞！
四，大张烙馍
是一家饭店，特色是烙馍，地锅鸡等，好吃的菜很多，做的也精致。价位偏高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
徐州好吃的推荐
1、羊肉滑脊
江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。
2、八股油条
江苏徐州著名的汉族小吃，已有100多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股，脆香可口，成形别致。
3、徐州煎饼
煎饼，在徐州是不可或缺的主食，煎饼做法很简单，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟
4、东坡回赠肉
徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。东坡的烹肉之法，在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火，少着水，柴 火罨焰烟不起，待它自熟莫催火，火候足时它自美。
5、鸳鸯鸡
江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离，恩爱异常，故称“匹鸟”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
徐州菜是中华饮食文化的一个重要流派。其历史，可以追溯到上古时代的帝尧时期，尧封颛顼后裔彭铿(彭祖)于此，称“大彭氏国” (《汉书·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落，历经夏、商，灭于商纣王时期。徐州的烹饪文化发展已有4000多年的历史。
徐州人对于把子肉的热爱可以说是流淌在血液里的，还有一种未经证实的让徐州人引以为豪的说法是，来徐州只要一碗白饭和一块把子肉就够了。
一块儿把子肉能让徐州人这样的爱不释口，甚至“看见把子肉就迈不动腿”。
地锅鸡：是常州的传统名菜，相传这道菜是当地渔民因船上条件所限，所以就在平常煮菜的时候，在锅边上贴满面饼。就这样饼借菜味，菜借饼香，就形成了最初的地锅鸡。后来厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等。
八股油条，是江苏徐州著名的汉族小吃，已有100多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股，脆香可口，成形别致。
徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有健齿作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨晚从北京回，朋友在徐州新城区
一家酒店招待，头一次见到这样的面食！名叫大公鸡锅贴。看着像传统锅饼，一端脆薄如扫帚头，另一端却厚圆如春卷。香脆软糯，蘸野生大公鸡汤，入口滑润而麻辣，嗞嗞啦啦，风味独一，尤以锅贴类我小时打的不成形锅饼而大有喜感，倍增其食趣。可以说是徐州烙馍新创举！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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