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烟熏腊肉和风干腊肉哪个好吃？你喜欢什么？
腊肉,好吃,都是烟熏腊肉和风干腊肉哪个好吃？你喜欢什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
烟熏的好吃，我觉得
回答于 2019-09-11 08:43:50
我两种都爱吃，反正比新鲜的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
烟熏柴火腊肉好吃！！干，香，色红，好看！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖北人，从小吃风干肉长的，27岁悲催的嫁到甘肃，什么肉都戒了，现在无论烟熏，风干都很想吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人都是喜欢自己家做的腊肉，湖南的喜欢烟熏腊肉，广西等地的朋友们就喜欢自家做的风干腊肉，看个人口味和习惯！我喜欢烟熏腊肉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
相比而言我喜欢风干的，烟熏的有一股烟臭。不过多年没吃过烟熏的，偶尔吃一下，也觉得别有风味。二者各有所长吧，主要看每个人的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然，四川的腊肉好吃呢，永远是家长的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是比较喜欢烟熏肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人愿意吃烟熏的
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉晒干的腊肉好吃晒干的腊肉用高度酒加十几种调料还有八角生姜淹一个晚上才晒，这样的腊肉最好吃，烟熏的腊肉问道的都是一股的火烟味不好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里烟熏腊肉比风干腊肉更出名，称赞的人也很多，我也久仰大名。可我们这边一直都是烟熏腊肉，我也认为烟熏腊肉好吃，炒菜吃很香。
烟熏腊肉和风干腊肉哪个好吃？这个要看各人的口味，熏过的才叫腊肉，没熏过的根本就不是腊肉，只能叫做风干肉，
烟熏的腊肉，传统方式比现代方式，风味物质更丰富，一方面传统烟熏使用的木屑、树枝在不完全燃烧时，有些风味(也就是人们所说的香气)会慢慢吸附、渗透到肉类中，另一方面肉在干燥的时候本身也会产生风味物质。
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