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紫薯有哪些美味的做法？
面团,切成,放入紫薯有哪些美味的做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
难度系数：☆
紫薯用豆浆处理，难度系数几乎为零。根据紫薯的作用和营养特点，这样搭配会更好。
（紫薯、红薯、白薯等可以相互替换，以下各款豆浆的照片，有些不是紫薯，但做法是一样的。）
1、枸杞紫薯羹
材料：枸杞20g，紫薯约300g。
做法：紫薯去皮、切小块，和枸杞一起放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。
2、紫薯黑米糊
材料：紫薯约250g，黑米半杯，大枣6个。
做法：紫薯去皮、切小块，黑米淘洗干净，大枣洗净、去核、撕碎，全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键或“米糊”键即可。
3、百合紫薯羹
材料：龙牙百合30g，紫薯约250g，大枣6个。
做法：龙牙百合浸泡2小时以上，泡软为止；紫薯去皮、切小块；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆机或破壁机中，选择“豆浆”键即可。
4、紫薯芝麻糊
材料：枸杞15g，紫薯约250g，黑芝麻3/5杯。
做法：紫薯去皮、切小块，和枸杞、黑芝麻一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
薯圆
难度系数：☆☆
制作薯圆并没有太大难度，只是需要花一点时间。
很多人喜欢奶茶，是因为里面的珍珠，弹牙有嚼劲。而我更喜欢有相似口感的薯圆，除了Q弹，还有淡淡的薯香，更有多彩的颜色。
制作薯圆的材料很简单，薯即红薯、白薯或紫薯，不同颜色的薯，能做出不同颜色的薯圆，很能勾起人的食欲。
薯圆的Q弹口感来源于木薯粉，薯圆的另一材料就是木薯粉。
材料：紫薯半根，木薯粉适量。
做法：
1、紫薯去皮，切厚片，上锅蒸熟。
用筷子轻轻就能穿透整片紫薯即可。
2、将蒸熟的紫薯碾成泥。
蒸熟的紫薯非常软，用普通小勺轻轻一碾，就轻松的碾成紫薯泥了。
3、加入木薯粉。
木薯粉的量没有统一标准，因为紫薯的含水量不同，需要的木薯粉会有些差别。而且木薯粉多一点或少一点都没有问题，木薯粉越多，口感越弹。
先加与紫薯量相当的木薯粉，拌匀，再用手像和面一样揉搓，和成面团。在揉搓的过程中，根据面团的软硬程度，再考虑要不要再多加一些木薯粉。只要能将紫薯揉成一个不松散的面团即可。
4、取一小团紫薯面团，搓成长条，粗细由自己把握。再用刀切成自己想要的大小。
如果喜欢圆形，可以将切好的小团放到掌心中再搓圆。
5、锅里加水，烧开后，把薯圆倒入，用勺子轻轻搅拌几下。当薯圆漂浮起来时，再煮1-2分钟即可。
6、将薯圆捞出，放到凉白开水中过一下。这样可以使薯圆口感更具弹性，也可以清洗一下薯圆表面的粘液，不容易粘连在一起。
煮好的薯圆，可以冷藏或冷冻起来，单独煮糖水喝，或和仙草、绿豆、红豆、水果、西米、牛奶、椰汁等，做成更丰富的甜品。
结语
紫薯不是转基因食物，反而是健康食物，合理食用，既享美味，又很健康。
紫薯的做法五花八门，懒人可以选择打豆浆的方式，简单到不需要任何厨艺，搭配合适的食物，好处多多。
空闲时还可以做点薯圆，给生活增添些色彩。
我7岁的大侄女特别爱吃我做的仙草薯圆，昨天又向我“预定”了一份，我要开工去了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯蒸熟，冷却，然后切成一小段木桩样子，淋上桂花糖，即可食用，简单且不失风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯是非常有营养的，它里面富含了硒元素和花青素，从自己学做了面食之后经常买新鲜的紫薯回来弄到面里做成花卷和家人吃，感觉做的花卷也超有颜值，很受家人喜欢！[比心][比心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯蒸熟，冷却，然后切成一小段木桩样子，淋上桂花糖，即可食用，简单且不失风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯是我们日常生活中一种常见的食材，因其富含多种的维生素和膳食纤维备受大家的喜爱。紫薯常见的吃法有：煮紫薯、烤紫薯和紫薯粥等，今天和大家分享的是一道紫薯的另外一种吃法——奶香紫薯饼，香香甜甜特别好吃，喜欢的朋友可以试一下。
食材：紫薯、面粉、牛奶、白糖、清水、芝士片、油。
首先洗净的紫薯去皮，切成薄片放入盘中，切好的紫薯放入锅中蒸一下，蒸20-30分钟左右就可以。
同时准备适量面粉用凉水和面，边加水边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成软一点的光滑面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。
取出蒸好的紫薯，放入两勺白糖、适量牛奶，用叉子按压成紫薯泥放在一旁备用。
然后把准备好的芝士片切一下，放入碗中。
面板撒上干面粉，取出饧好的面团揉一下，然后把面团搓成长条，再把它切成大小均匀的小面团，撒上干面粉按压一下，用擀面杖擀成薄一点的圆形面皮。
拿一张擀好的面皮，放上适量牛奶紫薯泥，再放点芝士，像包包子一样把它包起来，收口的地方朝下，再用手按压一下，奶香紫薯饼生坯就做好了。
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