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煎熟的饺子怎样不粘锅？
饺子,小火,热油煎熟的饺子怎样不粘锅？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
真的很简单，饺子放锅里码好，倒点油，然后加点水，水不超过饺子一般，然后煮到水干，然后油就会煎饺子了，看情况出锅就可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅一定要烧热，油热锅热，饺子小火慢煎，人一定不能离锅，多晃晃锅，防止饺子焦掉和粘在锅上！如果是生的饺子煎出脆脆的感觉出来的时候放点水进去，水烧的还剩一点点的时候用大火，期间一定要拨动饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮饺子时锅内滴几滴植物油
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实也简单；先烧热预计100度；离锅降温；建议温度在80度给上油；给上少许盐；（注意：不要冒烟）在开始调小火小火煎；带点颜色；用铲刀抖动即可；注意动作不要太大哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在油里面放一点盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
煎饺首先你得有个生铁平锅，看下面图一。
这个锅本身不叫锅，农村叫火盆就是冬天生火取暖用的。很多人可能会问为什要用生铁锅煎饺子？这个就得先理解煎这个字！
生铁导热快，导热均匀，不易沾锅。这就是为什么很多店煎饺子煎包子都喜欢用火盆的原因！
说完了煎饺的锅那还得说一下煎包工艺。
饺子是面粉做的，面皮煎熟容易难的是面皮不煎糊馅也要熟而不破不漏馅！
一般来讲先把煎锅烧热，再放点油把锅面都覆盖一层，接着把饺子依次摆好慢火煎！重点就在这之后的环节，慢煎同时把干面粉用水化成面粉汤再淋到煎锅里，记住要均匀的淋到每个饺子上，然后面汤煎成微黄。对了忘记一点，煎的时候要转动锅，防止饺子沾死烧糊哟。
如果是家里偶尔做煎饺可用平底锅，锅里抹上油再淋点水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先你先买一个不粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要看你煎的是冻饺子还是熟的饺子；
冻饺子在煎的时候，先把饺子摆好在锅里面，先倒入半碗的水，盖上锅盖焖一会，为的是让饺子熟的快一点，等水分蒸发差不多倒入适量油再一起煎5分钟，记得盖上锅盖。记得要在锅底要铲一下避免粘锅。
熟饺子就是直接倒油，热油下饺子。煎至金黄色即可哦！
希望能帮助到你，推荐一下哦！现在在考核期，帮帮忙哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是先把饺子先水煮一下，待冷却再下油锅煎，油温不能太高
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