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商丘有哪些特产?
垛子,宁陵,羊肉商丘有哪些特产?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
商丘有哪些特产?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
豫东大烧饼
一说睢州,不少人会茫然,我也是。其实就是“睢县”。睢县人似乎特别在乎羊肉汤加烧饼,一进入睢县,遍地羊汤馆烧饼店。睢州烧饼在睢州人眼里是最有味儿的烧饼,特别是烧饼上的焦盖儿,是小孩子的最爱。
很多小孩儿吃烧饼,只吃焦盖儿,把剩下的给父母吃。对于大人而言,中午点碗羊汤,配上俩烧饼,想吃肉了,在烧饼里夹三两垛子羊肉。中午下了班儿,傍晚冲过凉,欸~来上一份儿,得劲!
即使同处豫东,同一个高炉芝麻烧饼,开封人好用它夹牛肉,吃。柘城、虞城人多喜欢用它来剁子羊肉,食。而在他们最东边的永城,我们却多爱用它夹狗肉,尤其是刚出炉的热烧饼,不论是牛舌状的开花烧饼,还是芝麻盖的圆烧饼,再手撕上几块有肥有瘦的五香卤狗肉,朝烧饼里一夹,那滋味儿,真是带劲哩狠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃:烧饼、剁子肉、水激馍、古城糟鱼、大有丰酱菜......
水果:宁陵金顶谢花酥梨、虞城苹果
酒:张弓酒、林河酒、民权葡萄酒…
回答于 2019-09-11 08:43:50
商丘有十大特产(地理标志产品)。
民权花生、民权葡萄酒、宁陵金顶谢花酥梨、张弓酒、柘城辣椒、虞城酥梨、惠楼山药、宁陵白蜡杆、虞城芥菜、夏邑西瓜等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起商丘,大家首先想到的就是商文化、火文化的发源地,在商丘,到处都流露着商、火的元素,景点众多,文化底蕴深厚。历史的沉淀也让它拥有了更多文化,其中饮食文化就不得不说了,商丘的饮食法乎自然,用料真实,有色香味浓之誉,无华而不实之嫌,就像商丘的“好人文化”,崇尚气节、崇尚严谨、崇尚务实,讲良知、守信用,是中华文化的传承和赓续。商丘,是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地,更是中华古老饮食文化的荟萃之地,烹饪汇古今于一炉,地方特色各类名吃有千余种之多。下面,请跟随我的笔触到“殷商之源”一起来探寻美食文化吧!
清晨,太阳在鸡鸣的催促声下,慵懒的伸伸胳膊,微笑着射出第一缕光辉。漫步在初夏的商丘古城,月季宁谧地盛开,飞鸟欢快地飞绕,垂柳旖旎地低垂。城湖连成一片海,城郭连成一园林,城墙连成一道景。商丘古城古有“四门八开”之说。根据阴阳五行八卦的理论,为防五行相克,古城东西两门中间有一条街使它们错开,东门偏南,西门偏北,出现了与南北轴线分别相交的两个隅首,这点让它在中国古城中成为独一无二的存在。截止到现在商丘古城的地下已被探索到六座古城的叠压,据说可以追溯到万年以前,中华民族上下五千年文化历史长河中,商丘古城地下叠压的城市里见证了每个时代的进程,在这一层层叠压在历史中的文明奇迹,立体地再现了中国近五千年的古代城市变迁史。犹如“活的化石”,对于研究中国古代城市的布局、特点、建筑规制,有着极为重要的典范意义,同时也为研究中国古代城市发展史以及相关时期的历史风貌,提供了极为珍贵的实物证据。追古溯今之余,我们可以来碗地道的古城第一家马家小鱼汤。古城小鱼汤,有百年的历史,传到店主算是第五代了。小鱼是油炸的野生小鲫鱼,一寸左右,直接吃酥香不腻,汤喝起来酸酸辣辣,透着浓郁的胡椒香气,喝起来爽口又开胃。只需滴上几滴商丘传统土产小磨香油,小鱼汤更添滋味。小磨香油是以上等芝麻为原料,采用传统工艺提炼而成,浓香味正。小磨油坊在商丘随处可见,数不胜数。因质优价廉,极受外地宾客的青睐;本地人出外办事,探亲访友,也多将此作为礼品。作为河南省民间文艺家协会会员,商丘陈家糟鱼也是一绝,在庆祝中华人民共和国成立六十五周年“中国梦 乡土情”河南老字号、中原贡品邀请展中荣获优秀参展奖,经河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会评审认定为河南老字号,在庆祝世界文化遗产日“首届中原贡品、河南老字号文化展览会”活动中被评为优秀传承奖。百姓间有句口头禅,“陈家糟鱼有多糟,老头没牙也能嚼”,这也正是陈家糟鱼老少皆宜的特点。正是因为陈家糟鱼制作方法独特,选取古城南湖内的野生鲫鱼,按照祖传配方精心配比,放入蜂蜜、糖浆、花椒、茴香、八角等20多种作料,精心烹制,营养丰富,回味无穷,多年来备受食客们的喜欢。作为盘庚迁殷之地,古城内,中国古代四大书院之一的应天书院、晚明的四公子之一侯方域的侯氏故居、“兵将相习,人自为战”的张巡祠、河南省现存规模最大的文庙等都很值得看看。还有一处参观瞻仰的必去之所,全国重点文物保护单位——中共中央中原局扩大会议秘书处旧址,是重要的革命史迹,对广大人民群众进行爱国主义教育、解放战争史教育和革命战争传统教育也具有重要的价值和意义。走出古城,我们可以尝尝华夏路与雪苑路交叉路的卢家缸炉烧饼。缸炉烧饼,顾名思义是用炉烧缸制作的烧饼,缸炉烧饼要想做的好,和面就得十分讲究,温水和面,撒盐增加韧性,一遍遍的擀成面皮,加入适量的油酥,这种特色的小吃色泽焦黄,吃起来香酥美味,深受到古城内外饕餮的青睐。随着时代的发展,科技的进步,新炊具如电烤炉、电饼铛、微波炉的出现,也必然出现对旧有工艺的改革。但无论出现什么样的变化,古城卢家缸炉烧饼的口味和质量都未曾改变,也得益于商家精工细作的商业道德。
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