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在餐饮行业中，如何提升店面的营业额？
菜品,客户,产品在餐饮行业中，如何提升店面的营业额？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
除了合理定位，最重要的是提高顾客体验感，适用体验经济发展的趋势。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！
增加餐饮店的营业额，让餐饮店良性发展，这也是每一个做餐饮人追求的目标。
从经营环节来说，有开店时的合理的成本配置，适当的价格体系，稳定的服务体系，优质的菜品，有效营销手段等具体做法。这些环节都把握好，应该就会有一个营业额的增长。
但现在的餐饮经营不是几个固定的指标就能掌控的，更多的是一些文化和人性化的东西。通过各种内在外在的手段做出自己的个性和独立的定位。能用自己的定位吸引同频的顾客，并且建立忠诚于自己的顾客群。把这些做到，才能保证销售额的稳定增长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
我仔细想了想，四个麻辣烫店，麻辣烫已经到了饱和状态，不用考虑，一个米线店，还有你店里的米线，米线店可以考虑一下。
有两家饭店，饭店里面什么菜都有，所以你的黄焖鸡、黄焖排骨的销路才受到影响。
农民有播种和秋收的季节，平时的时间不多，所以主要的消费者还是学生，做以学生为主的东西。
学生都是以快餐为主，我不知道你们那里的主食以什么为主，我只能说说自己的想法。
快餐店适合做又快又好吃的项目，我的建议是取消米饭，改为面条，保留米线。
你们那里的牛羊肉肯定不会太贵，把羊肉、牛肉、骨头都放在一起熬汤，肉留着做面，汤里不能加水，要原汁原味的，每天要把汤准备足，不要中途加水，没有了就闭店，以免影响面的口味。
我的思路差不多已经清晰了，做牛肉面、米线，一定要突出一个香，因为农民的口味讲究的就是好吃、香，在这上面做好了，生意一定会好。
我觉得每碗十块钱，赠送一个小瓶的宏宝莱或者是花生露都可以，对利润不会有影响。
刚开始转项的时候，一定会差一些，只要你保质保量，很快就会进入盈利期的，我觉得每日的营业额一定会超过一千的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何提高餐厅的营业额，我觉得从下面几个方面可以改进。第一个，房子装修漂亮，一个高大上的环境。房子装修的不漂亮，店面不整洁，不干净。顾客没有好的印象，进去就没有食欲。第二个提高菜品。菜做的花样多，好看好吃。第三个。明码标价，不欺客，不宰客。第四个食材，新鲜。用最好的食材做最好的菜，第五个扩大宣传，提高知名度。第六个。做好顾客的回访，有意见和建议，及时改进。虚心接受顾客的意见
回答于 2019-09-11 08:43:50
控制成本，时令出新，打造文化
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
你的情况基本了解一些，自己亲力亲为那两年生意应该是实体站最好的时候，之后两年因事离开而生意不好，现在重新装修过实体店生意也不理想，但是加上美团和饿了么的营业额好象每天的总收入比之前还要好些。现在是还想怎么提高实体店的营业额？
我认为15和16年你家实体店生意比现在好是因为那时侯美团和饿了么对线下餐饮门店的冲击还不大。现在外卖已让顾客形成了消费习惯，造成的结果就是此消彼长，线上外卖肯定会影响线下实体店，以前到你店里消费的顾客有些已转移在线上同时也在购买你的产品。
因为镇上人流量的局限，再加上从14年到现在，时间跨度有四五年之久，这个时期也一定涌现出来不少的竞争对手，特别是一些转移在线上的外卖店一直在分食整片区域的蛋糕，所在区域实体店整体生意下滑就是必然趋势。只要有美团和饿了么存在，实体店想回到之前的生意真是难上加难，这也是实体店长期的痛。
我认为不管是在线上还是在线下购买你产品的人都是你的客户。你唯一能做的就是打磨好你的产品和服务好你的客户，从提高品质和服务来征服你的顾客，占领顾客的心智，让顾客始终觉得你是为他而生并且离他最近的。
罗马不是一天能够建成的，时间将证明你的付出是有价值的。
只要总的营收在增长，你的行动都是富有成效的。
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