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在餐饮行业中，如何提升店面的营业额？

菜品,客户,产品在餐饮行业中，如何提升店面的营业额？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在餐饮行业中，如何提升店面的营业额？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

提高营业额的方法有很多，

一，

可以通过菜单的设置来进行，

二

成本核算，原料采购，

三

开源节流，降低损耗，杜绝浪费

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先卫生：“民以食为天，食以净为先”。门脸卫生，店堂卫生，从业人员的个人卫生和仪容等等，细节决定成败；

第二味道和分量：既然开餐馆，当然要给别人吃东西，中国人吃东西是讲究味道的，厨师很重要，就跟写文章一样，一篇好文章首先要感动自己，厨师首先要感动老板的胃。做出自己的品牌。另外分量也是重中之重，不要过分追求利润，哪怕生意再好也不能短斤少两，要让顾客从菜品和价格上感觉到物有所值。俗话说：你给顾客吃，顾客才会吃；

第三和谐：创造一个和谐的硬件环境和软件环境。所谓硬件环境就是要有一个让所有进来的人都感觉舒适并有进食欲望的环境。所谓软环境就是决定服务质量的诸多因素，如：老板和员工之间、员工和顾客之间，员工和员工之间，经营者和管理部门之间等等都需要一个和谐稳定的关系，俗话说：家和万事兴。和气生财；

第四定位：虽然是最后一条，但应该优先考虑。也就是打算做哪个层次人群的生意，是高档的消费还是大众消费，或者低档温饱型消费。这些因素决定店面面积，装修档次，餐具品质等，不要贪大求高，把成本降到最低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

方法很多，先贡献一个

营销思维：案例

饭店老板微信锁定客户，生意火爆不断。

对于很多开饭店的老板来说，锁定客户是一件令人头疼的事情，但聪明的老板总，有解决方法。有家聪明的老板就借助微信群策划了一个成功的解决方案。

首先，他建了一个微信群锁定客户，他每次客户用完餐就加客户微信，把客户拉到群里，当然只是加微信肯定是不行的，他接着还这么做……

每天在群里发10元30个红包，抢到最大金额的三个人，当天用餐免单，邀请三个人进群还可以享受30元优惠，一个月不到的时间他就建了两个500人的群，几乎每天生意都爆满。

你看懂了吗？

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回答于 2019-09-11 08:43:50

营业额只有持续增长的生意，规范化的管理，对于人员与原材料的合理应用，服务好，环境好，位置好，菜品好，偶尔对老顾客一些优惠

回答于 2019-09-11 08:43:50

如何提高餐饮营业额？

谢谢尚可网邀请！

要想提高餐饮店的营业额，学问还是蛮多的，其中包括店的选址、店的面积大小、经营特色、针对什么样的人群？毛利是多少、店面的租金，是自己做厨师还是请厨师烧菜，店里用几个员工……当然还有好多，这里我就不一一说了。

以上这些在开店之前都要计算清楚，规划好。

不过跟据标题所问的内容，说明目前提问题的读者朋友正开着某个地方的一个餐饮店，只是生意不是很好，营业额也不是很高，想到头条尚可网平台求教，请教高手。

不过我跟这位开店的读者朋友说句心里话，在这个平台上认真回答问题的答题手水平高的肯定是凤毛麟角，真正在餐饮业中称得上营销策划高手的是不会很轻易来回答你问题的，什么原因大家应该是知道的吧。

我过去曾经有过一段在饭店帮忙的经历，只能说是懂得一点皮毛而已，要想把店经营好，上面已经提到了一些相关必须要做的工作及注意事项。最后我再补充二点，一.到你店用餐的顾客要想办法让他们想再次光临的理由和欲望，（优惠券会员卡之类的手段）认真分析这些食客他们第一次来用餐的想法，二.本店要推出一到二款爆品菜种吸引食客，能有免费停车场也是吸引顾客来用餐的最好理由之一。

我是华哥以上短文仅仅是个人意见，很希望能帮助到这位读者朋友，如有好的建议请互动分享。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说多了没用，主要是创新，适合大众消费和大众口味的，主要还是就餐环境

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