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如何品白酒？

白酒,小口,酒杯如何品白酒？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

这才是品鉴白酒的正确方法（原创）

品酒并不是饮酒，品酒是艺术。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。

学会品鉴白酒，传承白酒文化

在品鉴前，我们要知道白酒的种类。现在市面上主要有酱香型、浓香型、兼香型、清香型等。我们就来主要说一下酱香和浓香。

如今，白酒种类被细分成数十种

通过观、闻、品、评四部曲，来全面的品鉴酱香型白酒。

第一步观色。轻举酒杯，对光凝视，酱香酒体呈微黄，周身泛出晶莹的琥珀色，轻轻晃动酒杯，酒丝匀称的挂在杯壁上。

第二步闻香。闭目深嗅，细细体味，酱香酒中多达百余种芳香物质，层次丰富的香气，扑鼻而来，形成前香和后香，乃至空杯留香。

第三步细品。杯中倒入少许酱香酒，张合嘴唇，细细品味，酒体四散开来，口舌生津，顺滑过喉，醇厚绵长。

品酒也是一门艺术活，需要静心慢品

第四步综评。通过观、闻、品三步，对酱香酒有了全面的体验，此时再畅饮几杯，会发现酱香酒独有的特质。时间酱酒，持久留香，这是大部分人对酱香酒的评价。

通过望闻品三步，来品鉴白酒中的翘楚：浓香型白酒。

第一步：望眼欲穿。多角度观看酒体，浓香型白酒呈无色、透明，无悬浮物、无沉淀为上品，也因工艺和储酒方式不同，个别浓香酒呈淡黄。

第二步：闻香识酒。酒体至鼻下3cm左右，深吸一口，香气宜人。纯正的浓香佳品，带有粮食、果实或花香，自然纯朴，闻之身心愉悦。

第三步：轻酌慢品。轻酌一口，酒液漫开，舌尖、舌边、口腔，充分接触味蕾。3秒后，咽入腹中，入口柔、吞咽顺、不刺激，微甜醇厚为上品。

品酒，不再单纯的喝下去，而是感受酒的内涵

以上两个类型的白酒，已经成为大多数白酒爱好者的选择，其代表分别是郎酒和红星二锅头，当然还有许多的类型如汾酒、苏酒、古井贡、五粮液等，各自的品鉴方法也有细微区别，有待大家去亲自品鉴体验。

【我是酒腻子老陈，正以绵薄之力，宣扬大家摒弃当代恶俗的酒桌文化，呼吁大家一起传承真正的中国酒文化，做个有品有内涵的酒腻子，从我做起！】

回答于 2019-09-11 08:43:50

品评白酒先观色，其次闻香，尝其味，通过色香味来品白酒的风格。

观察酒的色泽，色泽棉绸没有杂质，晃动杯子，杯子有挂杯的感觉，是好酒。

把酒杯举起来，置酒杯在鼻子下方两寸处，头略微低，闻酒香的挥发情况。闻的时候先呼气，对着酒再吸气，用右手端杯，左手扇风闻，闻香不超过三次。

小口品，入口慢而稳，含在口中30秒，等待30秒后再滚动酒在舌头的不同部位，使酒液布满口腔，然后抬头使酒液沿着舌头两侧流向舌根，吸空气入口腔，让酒液动起来，用味觉感知白酒的柔和，细腻和和谐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:

开启酒，倒入小酒杯中，可以先轻嗅其香味，好的酱香酒发出的是淡淡的酱香味。

2:

一抿。把酒杯轻轻放到嘴边，慢慢地抿一小口，让酒慢慢分布于口腔中，用舌尖的味蕾品味酒的酱香味，第一次喝会尝到略微的苦味

3:

二咂。在慢慢品评酒时把酒咽下，有嘴自然的发出咂的声音，让香味迅速的扩散于口中，并在喉咙处会有一种柔和的感觉

4:

三呵。在咂的基础上，迅速呵气，其香味会从鼻腔中喷香而出，自己就能闻到好酒的酱香味

注意事项

选的酒要是正宗的酱香型白酒

闻酒的酱香时，要轻轻吸入，如果猛吸，嗅觉神经就会变得迟钝，就闻不到酒的优雅酱香味了

品酒，是要用小口抿。如果大口喝，造成味觉神经迟钝，就品不到酒的细腻口感了

回答于 2019-09-11 08:43:50

不好喝，白酒太烈，对身体也不好，还是喝啤酒吧，有研究表明，适当的饮用啤酒能够维持心脏健康、保护血管，降低糖尿病风险。周末回家会和老爸来两杯雪花啤酒，聊过去谈未来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有人说 喝白酒 就是为了喝他的度数，喝他的酒劲辣度，喝得是豪迈和情怀，自己喝两口，喜欢喝就成

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