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泡椒凤爪怎么做才能入味又好吃呢？
鸡爪,凤爪,放入泡椒凤爪怎么做才能入味又好吃呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信很多人都喜欢吃泡椒鸡爪，甚至有些人也会做泡椒鸡爪，但却苦恼怎么做泡椒鸡爪更白更好吃?下面给大家分享一下色泽洁白，香辣美味的泡椒鸡爪做法!
材料:
鸡爪、泡椒、姜片、花椒，八角
做法:
1，鸡爪清洗干净，剁指甲。
2，锅里加入清水，烧开，倒鸡爪焯水1分钟，捞出冲洗干净。
3，将锅洗干净，加入干净的清水，八角，花椒，姜片烧开，放入鸡爪，料酒，白醋，适量盐小火熬煮12分钟。
4，将煮熟的鸡爪捞起放入冰冻过的开水中浸泡五分钟，中途拌均匀一下，然后捞起沥干水分。
5，将鸡爪放入容器中，加入泡椒水，适量盐，白醋，适量矿泉水拌均匀，盖住，密封好，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
分享要点:
1，还可以加入一些干辣椒，鲜辣椒，八角一起泡，不过这些放入锅里加清水煮出味道，放凉后一起泡。
2，白醋可以让鸡爪泡出来白一些。
有关泡椒鸡爪的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡椒凤爪一道爽口小吃。自己学会了就不用再买市面上添满了漂白粉和添加剂的泡椒凤爪了。”
用料主料鸡脚450克
泡椒160克
辅料洋葱30克
胡萝卜50克
八角3粒
花椒2克
生姜15克
白糖30克
白醋6毫升
食盐6克
料酒12毫升
泡椒凤爪的做法1.食材集合
2.鸡脚洗净切去指尖，再对半切开
3.锅中注水，加入花椒、八角、生姜和清水，烧开后加入鸡脚中火煮约110-12分钟
4.把鸡脚捞出沥水篮里，用流动的自来水冲泡1小时
5.另锅加水，放入泡椒、食盐、白糖、白醋、姜丝，大火烧开改小火慢煮3-5分钟
6.把煮好的泡椒水放置一旁放晾待用
7.胡萝卜和洋葱分别切细条待用
8.待泡椒水放晾后，把胡萝卜、洋葱丝、鸡爪加入泡椒水中浸泡8-10小时即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
买两三斤凤爪，选个大匀净的。回家洗干净后，剪掉鸡指甲。再次洗净后放锅里，添水煮。水中放一勺食盐，姜片，葱节，倒点料酒。水开后打去浮沫，煮到用手一掐即软烂为此。捞出泡在凉开水盆中。
用一个带盖的小盆，盆内放入半斤泡米椒，连水带辣椒一起放入。再放入干辣椒三四个，姜片，葱段，花椒十几粒，放入适量的盐，把鸡爪捞入料盆中，加泡菜水，直到淹没鸡瓜为止。盖上盖，4到5个小时，即可开吃了。
不用切开鸡瓜，后掌肉多，所以得多煮一会。吃完后的卤汤，又可以直接泡下一次了。
小建议，一次别泡太多，三四天后，鸡爪会泡软烂了，失去了口感。最好泡一到两天吃完的量。当然，也可以同时泡点青笋条，胡萝卜条，芹菜杆，以达到配色的目的。再次建议，一次别泡多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
泡椒鸡爪是起源于重庆的小吃，以脆香可口，开胃解腻受到大众的喜爱，下面介绍一下其做法。
用料:鸡爪、泡椒、姜、蒜、盐、大料、花椒、香叶、料酒、小米椒。
一、鸡爪洗净，去掉指甲，切成小块，放水中把血水浸泡出来。
二、锅中加水，鸡爪冷水下锅，加入一个大料、一两片香叶、少许花椒、几片姜及适量盐和料酒，大火煮开后转小火煮十五分钟左右，期间要把浮沫撇出。
三、煮好的鸡爪放冷水过凉，多过几次，直至鸡爪凉透，沥水备用。
四、根据个人口味，取适量泡椒、小米椒、蒜、姜，将小米椒切碎，蒜拍扁、姜切片。
五、泡椒水中根据个人口味加入适量白醋、凉白开或纯净水、盐，泡椒搅拌均匀。
六、将泡椒、小米椒碎、蒜及姜和凉透的鸡爪放进配好泡椒水中，搅拌均匀。
七、鸡爪连汤带水倒入密封瓶中封好，冰箱冷藏十二小时即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡椒鸡爪是一道较为受欢迎的小吃，味道酸辣爽口、入味透骨，吃起来特别开胃解腻，制作泡椒鸡爪你可不要以为很复杂，想要制作出美味的泡椒鸡爪其实是很简单，下面我就给大家分享下它的做法。
泡椒鸡爪怎么做最美味？
泡椒鸡爪要想味道好做法上一般会加入多种香料煮水再兑浸汁来浸泡鸡爪，味道就会又香又入味，而且浸汁还可以重复多次使用，酸度提升主要靠的是泡椒和泡椒水，如果不够酸还可以加柠檬或者白醋，但是加了柠檬后不耐保存，除非很快吃完，因为柠檬容易腐烂有异味，制作美味的泡椒鸡爪其中技巧多多，下面就给大家一一讲解。
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