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毛肚怎样制作才爽脆好吃？
毛肚,切成,放入毛肚怎样制作才爽脆好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛肚通常被用来烫火锅，但是今天要教大家做的是炒毛肚，炒毛肚好吃吗?毛肚不仅口感脆嫩，加上辣椒一起炒，味道香辣，而且也非常的健康。
毛肚怎么做更好吃
食材：
毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克
辣椒炒毛肚的做法：
1、小米椒斜刀切片，蒜苗洗净切段，姜切末，蒜切末；
2、毛肚切成条，二荆条斜刀切片；
3、锅中水烧开，放入毛肚焯水30秒，捞出；
4、锅中油烧热，放入姜蒜、二荆条和小米椒翻炒，再放毛肚，调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克炒匀；
5、放入蒜苗、白糖1勺炒匀，即可出锅。
小贴士：
如果不能吃辣的小伙伴，可以不用再加小米椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
我只觉得烫火锅好吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。
碗中加入生抽、蚝油。
接着加入盐、鸡精、白糖。
碗中加入蒜末。
把小米椒切成碎末放入碗中。
加入香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。
把毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太长时间。
把煮好的毛肚放入酱汁中，就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我只会涮火锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛肚我就在火锅中常吃，其他菜式也没有见过和吃过，我觉得放火锅里，最好吃了。
火锅就得选择那种重口味的，麻辣红汤，煮出来好吃到爆炸了！
清汤吃毛肚我都下不去嘴，不用想就知道不好吃，那就是浪费食材。
取新鲜毛肚，正宗的牛油火锅锅底，在汤最沸腾的地方烫煮，遵循七上八下原则，然后在麻油油碟里洗个澡，趁热吃下。堪称人间美味。火候不够会太生，火候太过会味同嚼木。
毛肚本身就不耐煮的，时间久了，你会发现毛肚变小了，缩水了，跟牛肉出水，肉变硬，体积变小一个道理。
有人说毛肚涮火锅是浪费食材，我觉得不浪费，就算做成菜式，那也是重口味的麻辣好吃，这种重口味的食材就需要重口味的烹调才好吃，我相信很多人，在第一次知道毛肚这个东西的时候，都是在火锅里，吃过之后才觉得是人间美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一说到毛肚或者牛杂我最喜欢了，这个毛肚我认为的牛杂里最好吃的部位了，这个平时我吃的话就是用火锅的方式吃，什么什么食材是火锅解决不了了，配上舒服的辣椒，麻椒，香油，太爽啦，味道有香又脆，我前段时间刚去吃过牛杂，太爽了
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油
做法
1.提前将原料准备好
2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛肚首选就是烫火锅。也可以做成凉拌红油毛肚，凉拌椒麻毛肚，做毛血旺可以放入毛肚，冒菜里面加入毛肚等等。都是美味麻辣鲜香味道的毛肚菜系。
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