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毛肚怎样制作才爽脆好吃？
毛肚,切成,放入毛肚怎样制作才爽脆好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 一般可以用来做些什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我说的没有那么官方 通俗易懂
看你怎么吃 市场上有千层肚 一根一根的 或者 叶片毛肚 一片一片的
有黑色的 也有白色的
吃法都不一样
白色的 极品千层肚 别名 精品千层肚
最好吃的方法 两种
1:买回家 用清水泡5分钟 水不用太多 能泡的到就行 要吃的时候 下锅30秒即可 口感硬 脆 。
2:提前一天买 用清水浸泡到第二天 要吃的时候换一次水 （清水） 把里面小苏打完全泡没 下锅后30秒也能吃 口感 绵 有嚼劲！
黑色的一样吃饭 我就专业加工这些的 ！不懂得随时问我
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么是牛肚？我相信很多人都知道它是牛的内脏，含有丰富的蛋白质。你可以在冬天多吃点，这样可以有效提高身体免疫力，减少一些常见疾病的发生。然而，如果你想吃美味的牛肚，你不应该在清洁和实践粗心大意。你怎样才能把牛肚煮好，怎样才能把牛肚洗干净？接下来，让我们去看看编辑。
如何烹饪毛都
牛肚片又厚又浓，味道很好。它们可以油炸或煮。我尝过的一种食物是火锅。具体方法如下:
1.调汁:准备一个碗，加入生酱油和蚝油，然后加入盐、鸡精和白糖，然后加入大蒜粉，然后将小辣椒切成块，放入碗中，最后加入芫荽粉，放入辣椒油搅拌均匀；
2.蘸酱:将牛肚切成条状，放入火锅中煮熟后取出。蘸酱吃。如果配上啤酒，味道真的很棒！
我如何洗肚来清洗它？
因为牛肚是牛的内脏，它一定很脏，所以清洗很重要，只有清洗才能使你健康。至于怎么洗，其实并不难。你可以将买来的牛肚放入一个小盆中，倒入清水，加入少量盐，静置几分钟，最后将牛肚反复冲洗即可。
你如何使你的肚变脆？
如果你想让牛肚的味道变得更脆，先将牛肚洗净，然后加入食用碱水和少量热水浸泡，比例为2:1；浸泡三小时后，用水冲洗牛肚，这样牛肚会变得更脆…[检查更多]
我可以在毛茸茸的肚子后面吃白色的吗
牛肚背面的白色东西是可食用的，因为它实际上是牛肚上的油腱。它尝起来又软又糯，入口即化。它还有一定的营养价值。牛肚背面的白色东西无毒，但尝起来不好吃，这在一定程度上影响了牛肚的酥脆口味…
小结:每个人都知道如何烹饪和清洗好牛肚。当然，清洗的方法可以参考，但是方法可以不同，每个人都可以根据自己的口味来做，不仅味道好，而且对身体也有好处哦~喜欢吃牛肚的朋友，也可以看看牛肚是否可以冷冻，钱牛肚和牛肚的区别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然你要谈发制的，那就不要谈健康爽脆了
毛肚，分为鲜毛肚，冻鲜毛肚，盐渍毛肚（水发毛肚，生物酶毛肚。
质量档次也是依次往后，鲜毛肚最好，不容置疑，其实是冻鲜毛肚，这两种毛肚解冻后加毛肚腌制粉腌制后就是能直接使用的，
但是，盐渍毛肚不一样，因为盐渍后目的是为了保存，盐渍毛肚通过泡水还原后能达到相对比较好的口感，
不过，从颜色来讲，从盐渍毛肚开始，毛肚的颜色就是一致了。
而水发毛肚和生物酶毛肚，我个人从来不吃，说到这里，楼主，希望你能理解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没研究过毛肚，自己也没做过
每次吃火锅都要点毛肚，我觉得涮火锅最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌毛肚
牛肚有很多种做法，最常见的当数涮毛肚。牛肚是一种很容易熟的食材。因此在做牛肚的全过程中一定要掌握火候，火大了牛肚就会太老，失去本来应当有的鲜味。
所以我最喜欢的是凉拌毛肚，下面就和大家分享一下制作过程：
准备食材如下：牛肚500克，米酒，麻椒，八角、花生仁、蒜，小米椒、香莱、盐，鸡精，芝麻油，红油辣椒，花椒粉，生抽，白砂糖，醋
1. 先将牛肚放宽水里边煮三分钟上下，水中放点米酒，麻椒，八角，那样好除去腥味儿。
2. 把煮好的牛肚捞出晾凉。随后把锅烧热，放进花生仁，不断煸炒，直到炒过。如果是有熟的花生仁，这步能够省了。
3. 蒜剁泥，小米椒剁碎，香莱切段儿，放进装牛肚的盆里边，添加盐，鸡精，芝麻油，红油辣椒，花椒粉，生抽，小量白砂糖，醋，也有炒好的花生仁，翻拌就可以。
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