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唐山有哪些美食？
唐山,烧饼,麻糖唐山有哪些美食？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
唐山有哪些美食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在壹周君的印象中，北方小伙伴的巧手程度绝对超乎想象——寻常的面粉，做成九九八十一种面条都不稀奇，光是烧饼都可以做出长江后浪拍前浪的效果，各家烧饼做出各家的风格和气质。
在来到唐山之前，壹周君独宠黄山烧饼，一个一口咯嘣响。
到了唐山，才发现，这才是烧饼的故乡，棋子烧饼、缸炉烧饼……名字格外朴素，口味却一点都不平凡。
吊桥烧饼是乐亭缸炉烧饼的正宗代表，此品牌是有商标注册，由吊桥缸炉烧饼的第七代传人崔万祥师傅掌炉。
以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。
其实壹周君第一次见到时，我都觉得它酷似新疆的烤包子，虽然口感上还是有不小差异，但是好吃程度实在是不分伯仲。
吊桥缸炉烧饼，可不是只有猪肉馅儿一种，还有鹿肉、驴肉、牛肉以及三鲜馅儿等多种口味。厉害程度，就看其已入选唐山市非物质文化遗产就要忍不住拇指点赞了。
顺带夸一夸棋子烧饼，光是五花八门的馅料就忍不住为之打call，可以包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等，感觉可以包下全世界。
另外，唐山蜂蜜麻糖其实才是唐山最有名的美食。
在没吃到唐山麻糖之前，壹周君的眼中只有大湖北的孝感麻糖。
不过吃了唐山麻糖，壹周君立马倒戈：这麻糖分明不是麻糖，就是蜂蜜麻叶呀！
厉害的除了400多年历史，曹雪芹的老家的发源地，蜂蜜麻糖如花团锦簇，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、东陵糕点。
松软可口，极具特色。像十八件、龙井饼、麒麟酥、七星点子等这几样都很美味，甜而不腻。
2、蜂蜜麻糖。
淡黄色，片薄如纸，形状有点像花朵。入口即化，带着股桂花的清香，吃起来又脆又香。
3、棋子烧饼。
形状像一只小鼓，大小如同棋子。使用大油和香油合酥，金黄色，酥脆爽口，有糖、肉、什锦、火腿、腊肠等多种馅心。
4、芦花鸡。
这算得上是唐山的一道传统名菜了。选用芦花纷飞的季节里刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料。颜色看上去很鲜艳，鸡腿先腌后炸，炸成枣红色，味道也很棒，肉质十分酥嫩。
5、酱汁瓦块鱼。
非常有特色的一道菜。鱼肉鲜美，配上酱汁，酸甜爽口。
6、海参扒肘子。
营养很丰富，价格也很实惠，吃了不容易发胖，据说还能美容。
7、小山的炸糕。
这大概是我对唐山市除了大地震外第一个想起的东西了。炸糕外黄里嫩，颜色分明细致，里面包裹着黑豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三种感觉，有嚼头又不粘牙。炸的恰到好处，不会觉得油腻，也不会觉得甜腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
唐山有哪些美食值得推荐？唐山值得推荐的美食：
1、乐亭刘美烧鸡
清朝光绪年间，乐亭县古河乡的李各庄村一刘姓人家所创立。并逐渐发展为京、津、唐、秦以及东北各地的一道传统的名菜。后刘美烧鸡作为一种乐亭的特色名食被载入《 乐亭县志》。
2、海参扒肘子
海参扒肘子属于鲁菜系列，在我国北方流行甚广，也是河北唐山的经典菜肴之一。
3、唐山“万里香”烧鸡
万里香烧鸡是唐山驰名的传统食品，是上世纪40年代创立。
4、唐山懒豆腐
唐山懒豆腐，是唐山传统风味小吃。有生懒豆腐和熟懒豆腐两种。生懒豆腐是将泡好的大豆磨碎熬成，熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。
5、瓦块鱼
瓦块鱼，是一道蒸菜，鱼，白鲢青鲩草鱼均可，白鲢为佳。关键在鱼下的垫菜，鲊广椒。为唐山一味特色美食。
6、饹馇
饹馇是唐山特色美食，唐山有句话\"不吃饹馇宴，不算到唐山\"，所以到唐山一定找机会去吃饹馇。
7、唐山棋子烧饼
唐山棋子烧饼是唐山市的特产，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，表面有芝麻，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻。
8、唐山麻糖
唐山麻糖是唐山市的特产，松软酥脆、香甜可口。
9、花生酥糖
花生酥糖拥有上百年的历史，与唐山麻糖齐名。
10、烧裙边
烧裙边是唐山特色美食，裙边嫩糯、汤浓味鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
唐山饮食文化源远流长，底蕴丰厚。有着浓重的齐鲁风味。下面我介绍唐山的美食推荐给大家。
【刘美烧鸡】
刘美烧鸡是由创始人刘俊，在传承两百年的卤煮肉的基础上，加入28味名贵中药，经过潜心钻研。让刘美烧鸡色、香、味、形四美合一，刘美烧鸡作为一道美味食品，起到了开脾健胃、清神醒脑、强身健体之功效。
【鸿宴的肘子】
没吃过鸿宴的肘子就不算来过唐山，这样一说，证明鸿宴的肘子是多么的出名。鸿宴的肘子由“京东名厨”王学会根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法进行了综合创制香而不腻，火候足，选料精，入口软糯，味道咸中带甜，独特美味。
【郝家火烧】
百年老字号郝家火烧采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴。
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