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为什么有的人觉得飞机餐不好吃？是找不到好厨师还是其他原因？

飞机,好吃,嗅觉为什么有的人觉得飞机餐不好吃？是找不到好厨师还是其他原因？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 同样是炖鸡肉，家里炖的好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

飞机餐好吃不好吃，不在厨子，也不在食材，更不在食谱。主要原因有三个：



⒈必须要知道的，飞机餐再精美高档，还是一般般盒饭标准，还是剩菜剩饭。没错，肯定不是厨房灶上刚做出来，看着热腾腾，那是早就做好装盒，飞机起飞前运上去，吃之前微波炉热了再送到乘客面前。再好的剩饭菜也说不上多好吃。



⒉不要想着掏那么多钱坐飞机，利息的零头也够得到一份免费大餐。就一个盒饭一定会高档食材做的。其实你想多了，一个交通工具，天上飞的，地上跑的，水里游的，在乘客伙食供应上，除了一分价钱一分货，远比街市贵许多。至于免费的，能有就不错了。所以这个期望值的大反差，直接的败坏了吃饭的心情，根本谈不上好吃了。



⒊万米高空，气压的耳朵都听不见，屁大一块地方，再好的美食也吃不出味道来，所以吃飞机餐，为了不挨饿，就把关注点降低到填肚子，感觉才会好点，毕竟人家不要钱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

飞机餐是很多人吐槽的热点，某公司增加了辣酱就会好评一片，那为何飞机餐难吃尼？主要是由于飞机上条件限制，二次加热以及高空人嗅觉和味觉限制：

我们先看看以前飞机上飞机餐：

是否很羡慕，牛排龙虾都有，感觉很美味的样子，为何现在飞机餐不能像以前那样尼？首先是飞机上条件的限制决定无法做出美味飞机餐

以前一架飞机只运送几十名旅客，而现在客机动辄一百多，有的能运送500多人，票价和客机空间决定了无法满足旅客多样化需求。客机厨房里只有烤箱，旅客食物不可能在飞机上现做，这些决定了旅客餐食都是在地面加工好的半成品送上来，这些决定了飞机餐肯定不会很美味。

其次飞机餐都是二次加热食物，这是感觉不好吃主要原因。

飞机餐主要追求的是安全，一般是前一天做好，冷库里瞬间降温冷冻，防止细菌的繁殖，第二天用冷藏车送上飞机，有的航线飞机餐空姐拿到手里懂的跟冰块一样硬，放烤箱里加热后会损失水分，原本味道会变淡，再加上有些烤箱功率不一，加热过了或欠缺，那时的味道肯定不会好吃的。

再次就是人在高空嗅觉味觉敏感度降低，感觉飞机餐不好吃

现代客机飞行高度在一万米左右，高空中湿度的降低，人的嗅觉和味觉敏感度下降，觉很多食物没味，这也就是很多空姐飞行时老想吃点鸭脖类辛辣的，航空公司配了辣酱后旅客赞声一片的原因。

综上，飞机上条件限制，不可能像家里一样，食物经过速冻，冷藏，二次加热，再好厨师做出来的美食，让你在飞行的高空中品尝，也不会好吃。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

飞机上是有好吃的饭的，我保证。




不说别的，其实红烧牛肉面吃起来就跟地面上一样一样的，口感和滋味都差不多。当然不是泡面，是货真价实的红烧牛肉面。味道至少有80分的样子了。头等舱的餐食都还是不错的。还可以提前预定，当然了短途航班就算了，还不如找个地道的馆子去吃了。




但是在飞机上吃饭，确实不如在地面上吃饭，这是毫无疑问的。




1.很多朋友都说了，飞机餐特别是经济舱的餐食都是用烤箱来加热的，注意，是加热的。这特别不适合中式的餐饮，比如听到有什么鱼香肉丝饭，宫保鸡丁饭的时候直接就跳过吧。想一想，在家里热剩菜的感觉，你说好吃不。

如果有米饭还是选择米饭吧，面条基本上不能吃，因为面条煮的时间长了，你说能好吃吗，根本就变橡皮泥了。 至于说炖鸡肉，如果多热几次也会变得不好吃。

只有一个东西没试过就是乱炖，这东西倒是经过反复加热之后会产生更特别的滋味，不知道有没有航空公司会推出。




2.当然了，经济舱的饭还需要考虑到成本。我吃过的最可怕的飞机餐是亚航的意大利面，简直吃到怀疑人生。很糟糕的番茄酱加上已经煮烂的面。




3.在高空中，味蕾和嗅觉确实会受到影响。机舱里面的低气压实际上会影响嗅觉。所以不会觉得特别好吃的。