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鸡肉可以制作成哪些种美食？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鸡肉可以制作成哪些种美食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一道凉拌的【黄瓜红椒拌鸡肉】，好吃又好看。
这道菜太好吃了，酸甜脆鲜清爽可口至极！
将黄瓜做成盛器，里面装入鸡肉、红椒、黄瓜丁配苹果醋、盐凉拌而成的菜品。一口咬下去，先是黄瓜的清脆清淡，然后是溢满口中的酸甜汁刺激味蕾立马活跃，精神也会随之一震，美味！继续咀嚼品味到的是鸡肉与红椒黄瓜丁苹果醋的完美组合，沁人心脾的感觉，好歹也算是一道荤菜，吃起来却是如此的清爽无负担！
【黄瓜红椒拌鸡肉】
原料：鸡腿1只，黄瓜3根，红色甜彩椒1个（取1/4）。
调味料：苹果醋3大勺，盐2克。做法：
1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。
（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。
4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。
6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。
8.然后用叉子叉着挑出内瓤。
9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。
10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。
11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。 随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。
12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉我感觉是一种比较包容的食材，它可以和很多种食材搭配制作出很多美味的菜肴，整鸡可以煲鸡汤，鸡腿可以红烧，鸡胸肉可以煎烤，鸡肉含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量相对来说很少
我比较喜欢用鸡胸肉和鸡腿来制作菜品，做法简单省事，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我的制作方法，希望对您有所帮助
秋葵炒鸡丁
秋葵炒鸡丁需要准备的食材有：秋葵、鸡胸肉、小米辣、生姜、葱
小米辣切段，生姜切末，葱切葱花，鸡胸肉冲洗干净后切成大小适中的鸡肉丁，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、生抽，放入食盐、玉米淀粉、胡椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒水，放入少许食盐，水开后放入清洗干净的秋葵焯一下，焯一分钟左右将秋葵捞出，放凉后切成小段备用
起锅烧油，油热后放入葱花和生姜末炒出香味，煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丁，大火翻炒至鸡肉丁变色发白后放入少许豆瓣酱和白砂糖（不喜欢吃辣的朋友用黄豆酱代替）
放入小米辣和秋葵段，翻炒片刻，食材熟透后放入鸡精和食盐调味，翻炒均匀即可出锅摆盘
简单省时的秋葵炒鸡丁就做好了
家常口水鸡
大蒜切末，生姜切片，葱切段，香菜切段。取一碗，碗中倒入生抽、香醋、麻油、蚝油、辣椒油、食盐、蒜末搅拌均匀备用
起锅烧油，油热后放入花生米，中小火将花生米炒熟后盛出，用擀面杖将炒熟的花生米压成花生碎，将花生皮挑出去
锅中倒水，倒入少许料酒，将清洗干净的鸡腿放入锅中，大火烧开后，转中小火煮二十分钟左右，将其煮熟后捞出，放入冰水中浸凉，浸凉后用刀剁成段摆入盘中
在盘中撒入香菜段和花生碎，浇入我们事先调制好的酱汁即可
好吃下饭的家常口水鸡就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，可以在评论区留言讨论
如果您喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能关注我，点赞，并转发给更多的朋友，让我们一起来交流探讨美食烹饪的方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉可以做的菜太多了，炒鸡，辣子鸡，烤鸡，烧鸡，红烧鸡块，白斩鸡等等太多了。我的家乡临沂有一道名菜，叫临沂炒鸡，临沂炒鸡香辣鲜香，配上煎饼十足的美味，因为已经回答过多次网友的提问了，所以在这里不在介绍临沂炒鸡的做法，有兴趣的朋友可以私聊。下图为临沂炒鸡。
今天要给大家介绍一道鸡肉做的菜，比较清淡爽口，葱油凉拌白斩鸡。主要材料是一只白斩鸡。白斩鸡可以自己做，也可以去烧鸡肴肉店买。自己做也很简单，就是葱姜花椒煮。
第一步将白斩鸡撕成小块，越小越好。我这只鸡是买的白斩鸡，味道已经很好了，我就给适当加工一下。
第二步，准备辅料，大葱白切成葱丝。我为了增加口感和味道，增加了一点配菜，有干豆腐和蒜薹。干豆腐和蒜薹根据个人口味选择添加。
第三步，熬葱油，家常版葱油其实不用太复杂，简单点就行。起锅烧油，放入葱段，蒜片，姜片，把材料炸干就可以捞出来。
炸干的葱段捞出后，根据个人口味再炸点红辣椒或者辣椒面，放入白芝麻增香。炸好后，放凉备用。
最后将鸡肉和配菜放入葱油里，加入少量味达美酱油，香油，拌匀即可享用了，非常好吃哦
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