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用热水烫餐具真的可以消毒吗？有什么依据？

餐具,细菌,热水用热水烫餐具真的可以消毒吗？有什么依据？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

用热水烫餐具真的可以消毒吗？有什么依据？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看来和大多数人一样，都有这个习惯，其实也不知道能不能消毒，有时候我还会用餐桌上的醋来冲洗碗筷，就当做一个心理安慰吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

热水烫洗餐具一般是不能消毒的。

所谓消毒，就是要把餐具上的细菌、病毒等致病微生物杀死。

洗餐具时，能用多热的水啊，水太热了，烫手，就无法洗餐具了。即使用很热的水烫一下，热水遇到凉餐具凉盆，降温很快、很多，这就不能杀死致病微生物了。再说洗餐具时，手上、刷子上都有很多细菌等，必然污染到餐具上。

所以，用热水烫洗餐具，一般起不到消毒作用。如果清洗餐具后，想杀死其表面的细菌病毒等，可以在锅里煮一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家到饭店里吃饭，看见面前的杯盘碟，总认为是公用的餐具，便问服务员要壶茶水，把杯盘碟自己动手用开水烫一下，这样烫一下也好，心理作用放心一些。实际上如果你正好使用的盘子上沾有大肠杆菌，沙门氏菌等有害细菌，单单用开水烫一下有啥用，烫不死细菌呀，这类细菌得在沸腾的开水中煮上三分钟以上。

好在饭店里的盘子碟子上沾有这种急性腹泻的细菌概率小，大部分人没事。还有的店家在卫生方面做的好，每天使用大的高温消毒柜将所有餐具消毒一遍。

如今的饭店生意还很红火，结婚喜事，生日宴请，人们都喜欢到饭店去吃喝热闹。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不论是疫情下，还是之前的太平时，很多人在外就餐或是自家吃饭前都有用水烫一下餐具再吃饭的习惯，觉得这样烫一下，清洗一下，吃起来会更心安。可是这样走个形式，真的能消除大伙心里的“危险物种”吗？今日科普告诉您：形式主义，还真的就是走形式。

想要杀死“敌人”必需具备两个要素，简单的涮一下，其实就是简单的洗刷刷！

之所以想着吃饭前用开水烫一下，无非就是想利用高温消毒的原理来“杀敌”。然鹅,真相是这样婶的：

高温消毒确实是“杀敌制胜”非常好的方式，让细菌无处遁形。但是高温消毒必需具备两个条件：一个是温度；另一个是时间。吃饭前简单的用开水烫碗，一是温度不够，二是时间也达不到，只能冲一下上边的灰尘和有可能杀死极少数的微生物，对大多数的治病微生物一点卵用都没有。

有人说，那用白酒来擦拭一下碗筷，消消毒再吃，是不是会效果好一些。

医学用于消毒的酒精的浓度为75%，而白酒酒精含量在65%以下。所以即使用了白酒去擦拭碗筷也起不到消毒碗筷的效果。别浪费挺贵的酒了，还不如拿来烹调海鲜呢。

看吧，这两种方法其实都是心里安慰剂，走形式而已。

居家消毒碗筷推荐方式：

1. 煮沸消毒法：将洗净的碗筷放入沸水中消毒2-5分钟；

2. 蒸汽消毒：洗净的碗筷放入蒸汽箱中，温度升至100℃时，消毒5-10分钟；

3. 带有消毒功能的洗碗机也是不错的居家选择。

温馨提示：

居家清洗碗筷，不要错过死角。

很多人洗碗就专注于洗碗的内部，对于碗底这个死角却很容易忽略，给小细菌们安排了安居乐业的小环境。所以洗碗记得要零死角。而且储藏碗筷前一定要将水擦干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

热水是可以杀死一些细菌，但是有前提——

水的温度必须远高于你的皮肤所能承受的温度。应该没几个人能忍受100度的高温吧。

杀死细菌的具体水温很难确定，但美国环境保护局(EPA)曾给饮用水消毒做了个实验，建议在海拔5000英尺的地方将水煮沸至少1分钟。在海拔较高的地方，水应煮沸3分钟。所以说，在海平面100度，可以杀死细菌和病原体，使水成为饮用水。相比之下，大多数洗碗和洗衣服的温度都低于48度(家用热水加热器的标准设置)，因此，幻想用热水杀死了很多细菌是不太可能的。

但是热水确实有助于清洁

虽然热水不能杀死很多细菌，但它确实能让你的碗碟和衣服更干净，从而清除潜在的细菌。热水和清洁剂一起作用于油污和污垢，再用清水冲洗掉的油污和污垢中含有细菌。如果没有热水，洗涤剂的效果就不太好，油腻的盘子也就不那么干净。

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