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用热水烫餐具真的可以消毒吗？有什么依据？

餐具,细菌,热水用热水烫餐具真的可以消毒吗？有什么依据？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

心理安慰

回答于 2019-09-11 08:43:50

答案是：不一定

高温消毒需要具备两个条件，一、温度;二、时间。

引起胃肠疾病的细菌，必须要在100℃高温的沸水中放置1-3分钟，才能完全杀死。但饭店提供的热水温度通常低于100℃，所以无法起到杀菌消毒的作用。

在外就餐，用热水烫一烫碗筷，心理安慰大于实际杀菌作用。

不过烫过的餐具虽然达不到杀菌效果，但却可以冲掉表面的浮尘和油污。

所以，与其纠结烫不烫，还是找个干净餐厅吃饭更靠谱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先说结论，一般热水烫餐具是没有杀菌效果的，但是多一道这样的工序，可以清理餐具中的浮灰，或者其他残留，吃着放心。

高温水是可以杀菌，不过要有两个前提：一要温度高，二要时间长。100 度的开水，经过持续几十分钟的煮沸是可以杀死或者灭活一部分细菌、微生物之类的东西。然而饭店吃饭前烫餐具的热水，大部分都是桌上的茶水，或者服务员提供的开水，用这种水烫餐具，一则时间不够，二则温度不够，杀菌是不要多想了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个学制药的学生来说，开水烫更多来说是个人习惯啦，或者说是社交氛围。杀菌的话，开水确定是100度的话可以杀部分细菌，但不能杀掉所有的细菌，基本上是够用的。目前，一般正式的餐馆、饭店都是有紫外线杀菌器的，这样更有效率、方面、卫生。总的来说，开水烫有比没有强嘛。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为不能完全消毒，虽然开水是100度，当烫餐具时温度一瞬间下降了，应该把餐具放锅里煮开后五分钟以上才能彻底消毒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

高温消毒这个是知识，但是不管水热否，都是还是有点用

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