您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

熬制羊汤时，香料如何搭配才不会影响汤的本味？

羊肉,鲜美,糯米酒熬制羊汤时，香料如何搭配才不会影响汤的本味？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

熬制羊汤时，香料如何搭配才不会影响汤的本味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。食材：羊肉、糯米酒，少许山茶油、葱、姜、蒜等。羊肉切块焯水待用。用山茶油爆香蒜瓣，下焯过的羊肉爆炒，下一碗我母亲酿制的糯米酒煮开，再加适量水，煮沸，然后盛入瓦罐焖熟。香味飘出谁都会陶醉的哈，超级好吃、美味、营养，软糯适口还不膻。（糯米酒是九十几岁的母亲家酿给儿女的、外面买不到那么纯正的，用来炖煮鸡鸭鱼肉，或者做料酒用绝配。友友若想自己酿制可私信，分享是快乐的事情）





回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉本身就是非常鲜美的食物，但所有动物食品都有一些脏气，腥、膻、臭等异味。如果想品尝到香味更浓郁，味道更加鲜美的羊肉，在熬煮过程中适当增加一些白芷、陈品、大葱等会有很好的效果。