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哪个地方的月饼比较好吃?
月饼,猪油,好吃哪个地方的月饼比较好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
口味文化不同,感觉自然不同!这个方面没有什么可比性!
作为广东人,我就较为偏爱自己家乡的味道,其它地方味道都吃不惯!这是一种味觉情结,也是地域风情的喜好!
别人说自己家乡月饼多好,风味多独特,我都不会买,因为明知道不合自己胃口,所以,我爱家乡月饼的五仁叉烧味,里面有的是杏仁、桃仁、榄仁,瓜子仁、加芝麻,再加腌肉。这种月饼皮薄馅多,柔软而不腻,吃起来味道较长。
有人说莲蓉蛋黄派月饼好,冰皮月饼爽,豆沙月饼味正宗等等什么的,我就是不喜欢,觉得好象吃翻薯玉米或红豆,味道单一,缺少了预意……反正我独爱自己家乡的味道,不排斥别人喜欢自己的喜爱,不攻击打压地方文化。因为地域文化不同,各爱也就同!你生活在哪里,学哪里文化,说哪里话这不是很正常吗?为什么一定要吹嘘张显自己?
所以说,好不好吃,完全出在自我的感觉。这是一种乡俗情愫,是一种习惯,真没有必要拿来比较。生活是你习惯就好,你偏爱为大,特色文化是用来尊重的,不要勉强他人意愿,更不要为了自己的喜爱与他人较一长短!
回答于 2019-09-11 08:43:50
“四时俱可喜,最好新秋时。”
时近初秋,告别暑热。中秋佳节渐近,又到了吃月饼的时节啦!
中秋佳节
中秋团圆夜
农历八月十五,是我国传统的中秋佳节!苏东坡诗云:”小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”诗句已将“月”和“饼”联系在一起。的确,每逢中秋佳节,我们素有赏月吃月饼的习惯。今天,小编就带大家走进月饼的世界!
月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受我国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
月饼是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史,以前被称为“胡饼”。
《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体还有一定的保健作用呢!
怎么样?看了这些,是不是感觉对月饼有了新的认识?接下来小编带大家了解一下月饼的一些花样!!!
传统广式月饼
广式月饼起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为\"连香楼\",那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。
广式月饼能闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。
而且它品质繁多,按其馅心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等,20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。
外皮棕红有光泽,
让人垂涎欲滴 ,
花纹精致 、 包装考究
成为中秋送礼佳品!
港式冰皮月饼
冰皮月饼是从香港传入内陆,由香港大班面包西饼于1989年全球首创。当时刚刚出产的冰皮月饼,在原料上还不是很讲究,它的皮是用熟糯米粉制成,冰皮月饼因皮会老化,所以保存时间不长,还会裂开,样子不好看。
而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成,可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。
冰皮月饼无需烘烤,工艺简单,还节约能源,而且口感酥软滑爽有弹性,深受大众喜爱。
熟糯米粉制成的表皮
搭配清甜沁心的果酱馅料
有冰淇淋般的清新爽口
时尚又美味
轻轻咬破它细腻的饼皮
香浓的馅料就如丝绸锦缎般地流入口中
晶莹剔透的冰皮
五颜六色的样式
以超高颜值俘虏大批女性顾客心 让嘴巴来一场梦幻之旅吧
老式酥皮月饼
松脆、香酥、层酥相叠的老式酥皮月饼,是以猪油,面粉等制成的。不同于其它月饼,它是外酥里嫩的典型代表,咬上一口都会掉渣。
相信酥皮月饼留在很多人的儿时记忆里,小时候的月饼没有现代这么种类繁多,每到中秋佳节,咬上一口五仁陷的酥皮月饼,就能幸福一整天!
吃酥皮月饼,不仅是吃一种味道,更是一种情怀,一份回忆!
绵绵情意,淬炼于手掌之间
用心料理,寄托美好祝愿
满月般的外形,象征圆满甜蜜
如此浪漫美味的月饼
你还在等什么?
潮式月饼
潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。
吃月饼时若佐以清茶,一则可解油腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。
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