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香辣小龙虾怎么做好吃？
小龙虾,入味,放入香辣小龙虾怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香辣小龙虾怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
下油锅，抓点香料，姜，蒜，辣椒，花椒，一包红烧牛羊兔调料桥头的。少许白糖，用啤酒烧20分钟，入味又巴适，试试就知道啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
（文/海鲜进出口since1993）
2019年吃货有一件大事：终于实现小龙虾自由了。
由于小龙虾养殖规模的突破式发展，曾经贵上天的小龙虾，价格一路下滑，已经到了个位数！
简直让吃货喜极而泣！
分享一个家庭版DIY麻小的做法。（个人经验）
1, 整只小龙虾需要反复冲洗，尤其是腹部和头鳃部位。有的做法是抽肠线。
如果是冻虾尾，直接解冻就比较简单。
青壳虾与红壳虾的区别，见图一。
2, 佐料：八角、花椒、干红椒、香叶，先干锅煸出香味，再用热油煸。
再加蒜碎、姜末，四川麻椒。炒15秒。
加海底捞火锅底料，烧开。
3, 投入小龙虾，翻炒一分钟。加热水，三分之二处。
如果是熟小龙虾尾，加热5分钟。如果是生鲜小龙虾，加热15分钟。
中途，要翻炒。
关火，焖30分钟入味。
4, 出盘。
一款集蒜香、麻香于一体的麻辣小龙虾就做好了。
tip：
1, 小龙虾选购要选清洁度高的。
2, 不可多食，溶肌案例时有发生，如有不适，及时就医。
3, 小龙虾自身没有美味，主要来自佐料。刺激性比较大，易引起肠胃不适、出痘。
欢迎关注《美食与美貌》，带给您一份与众不同的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
又香又辣的小龙虾，当然得入味才好吃！
清洗干净小龙虾热锅冷油下锅油炸至颜色改变，把小龙虾捞出起油锅，放入大蒜、姜片、辣椒、麻椒、八角，煸炒出香味，放入小龙虾，可以再搭配一些配料（比如冻魔芋、大块土豆条等等）倒入一些啤酒在保证有汤汁的情况下，把色相味俱全的小龙虾放入高压锅闷至10分钟，达到入味的效果回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣小龙虾怎么做才好吃？给大家划个重点：入味！
小龙虾的外壳比较厚，所以虾肉很难入味。有时候汤汁已经煮的很咸了，但里面的虾肉还是寡淡无味。
今天就来教大家，如何才能做一锅麻辣鲜香又入味的小龙虾！
香辣小龙虾的做法：
1、油锅里多倒些油，烧到八成热后，把清洗干净的小龙虾放进去爆炒。
2、炒到变色后，把小龙虾捞出来。
3、在清水里放入姜片、花椒、大蒜、葱段、盐，煮沸后关火，静待冷却。然后把炸好的小龙虾放进去浸泡20分钟。这锅卤汁，就是让小龙虾入味的关键所在！
4、起油锅，放入大蒜、姜片、辣椒、麻椒、八角，煸炒出香味。
5、再放入适量郫县豆瓣酱爆香。
6、将浸泡过卤汁的小龙虾捞出来，放入油锅内翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
7、最后放入适量糖和盐调味就可以出锅啦！
一边喝着冰镇啤酒，一边吃着又麻又辣的小龙虾，那滋味别提多爽快了！
按照我这种方法做，小龙虾特别入味，虾肉里满满都是麻辣鲜香的味道，而且在烹煮过程中加了啤酒，肉质会更加紧实弹性，一口气吃一锅还不过瘾！
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你不会做的话，要去专业的学校学习一下，只有在专业的学校学习了，自己就会做了，现在的话，学习小龙虾特别好创业的。
我跟你说一下实在的例子，我的表哥，他就是跟他的妻子两个打工，打得不想打了，确实是一点都不想打工了，我表哥他就是喜欢做菜，特别喜欢煮饭了， 后来有一天，他妻子就说，你不如去学个厨师算了，我们开个店。
后来我表哥觉得这个想法不错，以后自己给自己打工，多好的，总比天天被领导骂好太多了。然后两个人就想去找学校，之前想的就是学点烧烤，干锅之类的， 然后自己摆个摊，本来他的家就有一个门面，正好。他觉得可以利用这个门面直接就可以开店了。
他们就找了很多的学校来看，最后觉得成都新东方烹饪学校的老师好，在实操这块也是教得特别 多，而且他们尝了一下成都新东方烹饪学校老师做的小龙虾，味道特别好。就在学校里报名了，在学校报名后，他们夫妻两个都是去学了的，有的人学习的烧烤，然后表哥就是学习的小龙虾，还有干锅之类的，一学完，他们就自己开店。
刚开两天的时候，生意不怎么的，因为知道的人不多，后来有少量的顾客来吃， 慢慢慢慢的，人家觉得特别好吃，而且价格也确实不贵，一个传一个，就有很多人来吃了， 生意可好了。
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