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陕西肉夹馍怎么样？好吃吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。
首先，陕西有很多肉夹馍，总而言之，做的好的好吃，做的不好的也难吃，啥东西出名就有人挂羊头卖狗肉，水平参差不齐，所以说想要吃正宗的陕西肉夹馍，可能还是要到今天的西安和陕西地区，比较好吃的还是要属西安地区的腊汁肉夹馍。
其次，潼关饼是由死面，碱，猪油制作而成，卷成多层圆柱，最后由滑条器滑条卷成圆柱，醒发后揪成剂子擀制成饼胚，烤制后成千层酥饼。民国期间演变成外面金黄酥条，里面一层叠一层的样子。
最后，肉夹馍的肉在整个口感里起到的作用是最重要的。它是肋条肉组成，肥瘦比例为4:6。由28中香辛料以不同比例组成秘制香料包，搭配文火熬制的鲜骨汤熬制成卤汤，放入肉后卤制十来个小时方成肉夹馍的卤肉。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
特别好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗的肉夹馍应该挺好吃的，外酥里软，再加上入口即化的五花肉沫，真的满口生香，越吃越想吃啊，可是有次我在奶茶店顺手买了个，真的不怎么样，外皮很油，一点不像以前吃的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土一方人，好吃与否取决于味觉习惯和记忆，西安回民街的名片
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先看你的饥饿程度，再看烧饼是否是碳火现打的。至于肉嘛，最好的是当天凌晨慢炖的。很多是前一天或者再汤里泡了好几天的肉，还说是老汤浸润更美味，都是偷懒的理由。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好吃，天万别吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是面食主义者！肉夹馍我比较爱吃的食物之一！我个人觉得好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
地方特色美食，常常可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人比较喜欢吃肉夹馍，但是我吃过很多种，如果说要到吃饭的时候出去找饭馆儿，恰巧周边有西安面食的话，我就会找那家有肉夹馍的，一般会点一个油泼面，然后再点一份肉夹馍，我吃过的肉夹馍有发面饼，脆皮饼。还有酥皮儿饼的。还有炸面饼的。还有白几膜的。但是吃了这么多种我发现肉夹馍的精髓不是面饼，而是里面夹的肉。但是肉的精髓就在于汤汁儿。所以肉夹馍的金华还是在于卤肉的配方。再加上青椒。味道才够纯正。
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