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陕西肉夹馍怎么样？好吃吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

陕西有很多肉夹馍，总而言之，做的好的好吃，做的不好的也难吃，啥东西出名就有人挂羊头卖狗肉，水平参差不齐，所以说想要吃正宗的陕西肉夹馍，可能还是要到今天的西安和陕西地区，比较好吃的还是要属西安地区的腊汁肉夹馍。

除了今天的陕西腊汁肉夹馍以外，还有今天陕西挨着的河南灵宝地区的肉夹馍做的也是挺不错的，两个地区的做法也是挺像的，只不过说灵宝肉夹馍里面配有青椒，吃起来的话可能感觉不那么油腻，也是当地独有的一种做法，可以尝尝。

陕西地区的肉夹馍里面全部都是纯肉做成的，像今天的西安地区，好吃的美食也是挺多的，而像肉夹馍的话只是其中的一个，还有当地的岐山臊子面，油泼面，洋芋搅团，西安的凉皮儿，羊肉泡馍等，味道都是挺不错的，而且当地好吃的美食街也是挺多的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

和众多的面食种类一样，陕西的肉夹馍其实也分很多个流派，有肉夹馍，有菜夹馍，有蛋菜夹馍，还有老潼关肉夹馍和笼笼肉夹馍。

看起来名字差不多，但是味道确实都不太一样，夹馍的吃法确实是太符合陕西人的口味了。

有人说，给陕西人一个人馍，他可以夹遍全世界，可见馍对于陕西人的重要性，当然，这里的陕西，更特指的是陕西关中一带。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得好吃，对于喜欢面食的我来说是无法拒绝的

肉夹馍具有一定的地域特性

肉夹馍特别是做成脆皮的那种，一般一个都不够吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得做外皮酥脆的，里面肉质入味无油腻感的肉夹馍好吃，我在北京的鼎高高里买的很喜欢吃他家的肉夹馍，每次会点一碗他家的凉皮和肉夹馍，十几块钱就能吃饱饱的了，也吃过合肥的肉夹馍，里面的肉很入味一点油腻感，不过饼子的口感是软的，发面的，口感不一样，不过我觉得最喜欢次北京那边买的肉夹馍，好像是陕西那边的口味的




所以我很喜欢吃肉夹馍的

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得肉夹馍很好吃

，而且可以根据自己的口味制作自己爱吃的肉夹馍，面饼可以软一些或者硬一些，里面的肉的口味也能自己掌握，加汤汁或者芝麻酱等等，下面给大家分享一下午做的家庭版都肉夹馍，孩子特别喜欢吃，简单易学，上手特别快

首先来做面饼，我做的是发面的，容易消化，口感软弹，具体方法如下：

1、 取一个干净的盆，加入大约500克面粉

2、准备4克的酵母，将酵母用温水化开，倒入到面粉中搅拌，另外分次慢慢加入大约200克的水，将面粉搅拌成絮状

3、用手揉面，将絮状揉成面团，反复揉，使表面尽量光滑一些，然后盖盖子醒发半个小时，如果表面没有揉的很光滑也可以醒一会儿之后再揉，那样就更容易揉成光滑状了。

4、将醒发的面团做成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面饼，面饼不需要太薄，厚度大约两厘米那样

5、用小火将面饼烙熟，两面变金黄，面饼熟了就可以了，要是有电饼铛就更好了。

烙好的饼留着备用

醒面的时候 就可以制作肉，需要用到猪肉还有酱油，耗油，老抽，食盐，番茄酱，小红柿子，八角，桂皮，香叶 具体方法如下：

1、将猪肉焯水 ，将猪肉的血水焯干净

2、锅中烧油加入葱姜蒜，炒香加入十三香，然后加入清水，加入肉，加入耗油，酱，油，香叶，桂皮，八角，食盐番茄酱少量，加入两个小红柿子（口感更好，颜色也漂亮），然后盖盖子开始烀肉

3、大约需要烀一个小时，肉熟了捞出来备用，淋一些汤汁在肉上

最后准备其他配料：香菜切成碎块，葱花，还有芝麻酱

配料都准备好了，现在开始包制肉夹馍

将面饼用刀在中间切开，在面饼是抹上一层芝麻酱，加入剁碎的肉，淋上一点汤，然后在肉上撒入香菜沫儿和葱花，根据口味也可以加入辣椒，这样美味的肉夹馍就做好了

咬上一口，满满的肉，还有浓郁的汤汁，口齿流香，特别美味。大家都可以来试一下，动一下手就可以吃到干净又美味的肉夹馍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

美好的一天很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

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