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如何炒豆芽好吃？
豆芽,绿豆芽,翻炒如何炒豆芽好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
干煸黃豆芽
【主料】黄豆芽500克， 青蒜25克。
【辅料】猪油50克， 香油10克，精盐6克，白糖5克,味精2克，干辣椒适量。
【烹制方法】①将黄豆芽招去根须，捡出豆皮，洗净后控干水分。干辣椒、青蒜择先干净，切成小段。②格锅置于火上， 放人猪油烧热后，下人黄豆芽，煽妙至黄豆芽发需水分不多时，捞出备用。然后，将烧椒段下人锅内，煽出香辣味，加入黄豆架、精盐、白糖、味精炒匀，再放人青蒜段，淋人香油，翻炒几下即成。
【制作关键】此菜的关键是将黄豆芽用油蠕炒至发蔫水分不多时捞出，再与辣椒及其它调料同妙。
我是新晋的美食博主婆媳美食，一个喜欢美食东北80后孩妈,学习美食并分享制作过程。我的梦想是能吃遍五湖四海。
以上就是我的回答啦，网友老师们有不一样的见解一定要评论指点，喜欢美食的话也欢迎订阅我，我会经常分享一些家常美食做法给朋友们。再会啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
将豆芽菜洗净沥干。
辣椒切碎，蒜苗切段。
锅中油加至六成热，爆炒辣椒。
加上蒜苗煸炒几下，不要太久。
大头转小火，放豆芽炒一会，加入少量白糖、香醋和盐炒匀起锅，这样豆芽出水不多，爽口，如果出水太多，则爵不烂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里是@小张老师的日常放送 ，我家经常会做蒜泥炒豆芽，简单快捷，堪称快手菜中的快手菜，具体做法请看我录制的视频吧～
希望我的视频可以帮到你～
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒豆芽时,万不可直接下锅,今天教您做全网最好吃不出汤又脆的巜肉丝炒豆芽》
食材:新鲜豆芽,韭菜,五花肉,大蒜,葱姜,米醋，香油,食盐,白糖,生抽。
做法
1:豆芽洗净,控干水分,五花肉切丝,韭菜切段,大蒜拍碎,葱姜切未。
2:炒锅烧热加入底油,先将八角炸出香味,再下入五花肉丝炒香,放入葱姜炒香。
3:沿锅边烹入生抽,然后加入豆芽快速煸炒,加盐,白糖,大蒜碎,韭菜段,翻炒均
匀至豆芽断生。
4:沿锅边烹入米醋,再来点香油,就可以出锅了。
炒豆芽不出汤又脆的小贴士：
1:敲重点,炒豆芽不需要焯水,这类青菜本身很好熟,稍微加热就断生,一定不要焯水！
2:豆芽洗好后,万不可直接下锅炒,先放冰箱冷藏一会,再炒就不会下那么多的水了,一定要多加这1步,很重要。
3:很多人不知道什么时候放醋,小简告诉您一定要出锅前,沿锅边烹入,炒出锅气才更好吃,更清脆。
4:炒豆芽时别只加醋,炒的时候多加20克的大蒜,这样豆芽更入味,大蒜的加入才是点睛之笔。
5:豆芽一定要急火快炒,从下锅到出锅不要超过2分钟,这样才更入味,还不出水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆芽口感爽脆，营养丰富，其含有丰富的优质蛋白，卵磷脂，碳水化合物，脂肪，以及钙，铁等营养物质。其具有預防血管硬化，骨质疏松等功效。
豆芽是人们日常生活中经常吃到食物，因其营养丰富，价格合理，简单易学而深受人们的喜爱，下面我就来和大家分享一道“小炒笨豆芽”的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
笨豆芽，韭菜，粉条，肉丝，葱，蒜。
具体的做法：
1：取新鲜的猪肉100g，用清水洗干净后切成丝备用。
2：取新鲜的韭菜100g，择洗干净后切成寸段备用。
3：取地瓜粉条100g，用温水寖泡至软后备用。
4：取新鲜的笨豆芽400g，用清水漂去豆皮备用。
5：取新鲜的红小米辣20g，用清水冲洗干净后切成小丁备用。
6：起火烧水，待水开后放入笨豆芽烫一下，然后马上捞出来，用清水冲洗几下备用。
7：起火烧油，葱花，蒜片，小米辣爆香，然后再放入肉丝，煸炒几下，加入少许料酒，一品鲜酱油，继续煸炒至熟后，倒入笨豆芽和粉条。大火翻炒几下，加入盐3g，鸡粉2g，五香粉1g，白糖3.g，白醋3g，一品鲜酱油3g，胡椒粉1g，大火翻炒几下后放入韭菜，再次翻炒几下后淋入少许的香油既可出锅装盘。
清新爽口的小炒笨豆芽做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享谢谢你们的观看，再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接清炒最好吃，。加点韭菜更佳！
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