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如何炒豆芽好吃？
豆芽,绿豆芽,翻炒如何炒豆芽好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果炒绿豆芽方法是：热锅凉油，放葱花，花椒，干辣椒，爆出香味，下入绿豆芽，烹米醋，快速翻炒，下入盐调味，略炒出锅。
如果炒黄豆芽方法是：热锅凉油，放一个八角，出香味，放豆芽，加入生抽，翻炒入味，加少许水略焖，放少许盐调味即可。如果生抽放的多的话，就不要再放盐了，否则会太咸。此方法，虽然没有放肉，但肉香十足哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿豆芽很多人都喜欢吃，那怎么炒绿豆芽才好吃呢？厨师长做的这道炝炒绿豆芽，鲜脆嫩，炝炒味十足，而且不出水不变色。做法简单，一看就会。这道菜也有视频教程版，大家可以点进我的头条号观看，下面我们来看看具体做法吧。
食材：
绿豆芽500克，几颗干花椒和干海椒，盐3克
步骤如下：
1.首先我们准备绿豆芽500克洗净，一定要多洗几遍，沥干水分
2.锅热后润锅，润锅后锅的导热性更快，节省烹饪时间，加入少许油，加入几颗干花椒和干海椒，小火爆香
3.下入绿豆芽，急火快炒
4.炒至绿豆芽油润断生后，加入盐3克调底味
5.加入盐后豆芽中的营养会迅速流出，所以在未出水前出锅，大约20秒，要保持绿豆芽的鲜、脆、嫩，这样一道炝炒绿豆芽就做好了
绿豆芽鲜、脆、嫩，炝炒味十足，非常下饭，喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。如果有疑问的，也欢迎大家在下方留言。或者想看哪道菜的教程，也可以留言给我哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒豆芽
嗨！大家好欢迎光“临蕾小蕾的美食杂货铺”
今天为大家分享一道酸辣酸辣爽口的“炒豆芽”
下方⬇️有我的制作视频大家可以观看学习哦！
大家都想吃那种清脆的炒豆芽，可是又不好掌握火候，今天我就教大家怎么炒出口感爽脆的豆芽，话不多说我们开始吧！
我们今天用到的食材有：豆芽500g、尖椒半个、小红椒两个、小葱两根、姜少许。
调味料有：生抽一汤勺、陈醋一汤勺、盐适量。
首先将豆芽洗干净，沥干水分备用，尖椒斜刀切丝，小米椒切丁，一同放入碗中，葱、姜切末，起锅倒油，油温五成热下入葱姜爆香，再下入豆芽、辣椒快速翻炒，切记全程都要用大火翻炒哦！再来点生抽、陈醋、盐调味，放入豆芽到出锅也就是30秒左右，这样一道略带微辣的炒豆芽就做好了，记住这几个关键点你也可以做出口感爽脆的豆芽。
有家人和美食的陪伴，就是最幸福的时刻，希望大家喜欢，多多关注我们，我们会继续努力为大家带来更多美食的制作方法，我们下期不见不散哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆芽又分黄豆芽、绿豆芽等。我分享一道酸辣黄豆芽的经验。
首先将黄豆芽择洗干净，沥干水分。
锅上火不加油，倒入黄豆芽，大火煸炒炒干水汽倒出。锅放底油，下入姜蒜干辣椒爆香，加入黄豆芽，调味：适量的盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋，大火翻炒。勾入薄芡，淋入少许明油，起锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆芽是一种日常生活中比较常见又香脆可口的食材，粉条呈透明的面条状，其主要组成成分是淀粉。鸡蛋富含丰富的蛋白质，营养又好吃，这三种食材放在一起做炒菜会碰撞出什么样的火花呢，一起来看看吧！
食 材
绿豆芽、粉条、鸡蛋
辅 料
生抽、盐、鸡精、葱、姜
制作方法
1.粉条放入锅中焯水煮至柔软，捞出备用。
2.绿豆芽清洗干净，捞出备用。
3.葱斜切成片，姜切末。
4.鸡蛋打散放入碗中，加入水，搅拌至起泡泡。
5.起锅倒入油，油温7成热倒入蛋液，蛋液成型翻炒盛出。
6.另起锅倒入油，烧热倒入葱姜末爆香，加入盐，十三香，生抽翻炒。
7.倒入粉条翻炒，再倒入绿豆芽翻炒。
8.最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
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小贴士
粉条提前浸泡或者在沸水稍煮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
素炒豆芽豆芽纤细瘦弱，其貌不扬，在说一个人瘦小时，就有“长得像个豆芽菜”之说。别看豆芽不好看，但其脆嫩爽口，作为汤底配菜，很是受到喜欢。而且其营养丰富，品种多样，给人带来丰富的口感。将豆芽清炒是简单好吃的做法，不信你来尝尝。
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