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为什么有人说葡萄酒能对抗人体内的酸性物质？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么有人说葡萄酒能对抗人体内的酸性物质？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们每天都在摄取食物，吃饭、吃肉、吃鱼、吃虾等等，以提供我们所需的能量，然而，这些食物在经过人体新陈代谢后会产生大量的酸性物质，酸性物质是我们身体健康的杀手之一。而葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品，对平衡人体内的酸碱度，保护身体健康起到很好的作用。

碱性食品对抗健康杀手——酸性物质

在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。

人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。

鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物;

而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。

我们的人体有自我调节自身PH值 (酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。

红酒是唯一碱性酒精饮料

吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品噢!

举个例子， 酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的工匠之手制造成迷人的佳酿，其中以法国波尔多著名红酒拉菲最为突出。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。

葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，所以说葡萄酒是最近于自然的酒类，得到最多人的喜爱，而用粮食酿的酒就无法有这样的效果了。

红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。多个国家医学界已将其列入药典，作为有益健康食品予以推广。

此外，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；红酒可以抑制低度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病;红酒中含有聚酚类物质，可有效防治动脉硬化，预防血小板凝结，防视力下降，增强免疫力等。

红酒是允许糖尿病患者饮用的唯一酒类，含有丰富的B族维生素，复合泛酸，会促进糖的分解，还防血管老化。作为碱性酒精性饮品，红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。




回答于 2019-09-11 08:43:50

这类人相信“碱性食物”和“酸碱体质”，其实这是偷换概念的无稽之谈，为了自己的名或利进行的概念洗脑。不仅仅葡萄酒，碱性水和食物都被夸大作用了，什么胎儿性别、癌症等都是可以被这些影响的，有这么容易的话，人类早就变成单性别生物灭绝了，或者变成千年老妖了。

人体的各个部位酸碱性不一样的，比如胃液是强酸性的，而肠液则是弱碱性的。以血液为例，正常情况下是在7.35～7.45之间，高了和低了都是不正常的。血液中存在抗酸和抗碱物质形成的缓冲体系，喝红酒还不至于出现酸碱平衡紊乱，如果真的能够将体内的酸性物质大量中和，那么血液中的缓冲体系首当其冲的就会遭到破坏，直接出现酸中毒或碱中毒，及时就医才能保住性命。
不管葡萄酒、白酒还是啤酒，只要是酒，就会有酒精，而酒精和代谢产物甲醛可是致癌的，喝酒有时就是一种得不偿失的事。