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哪款酱香白酒比较好?
茅台,香型,白酒哪款酱香白酒比较好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
我贵好喝的理解是:乍见之欢,不如久处不厌。
在众多香型中,酱香型白酒更能符合我的口感特点,而要在众多酱酒里面寻找不错的酒水,就需要多品鉴多对比了,今天我们来做一下分享推荐。
酱酒的三大主体香型:酱香、醇甜、窖底,相信对于没有深入探究过的朋友来说,听到字眼都会有自己的理解。
好喝这个词语是一个主观性很强的词语。
在现实中存在的例子就很有趣,我们规划一个场景,当我和一位山东方位的酒友谈到喜欢的口味时,口感有点小暴口的酱酒是他们的最爱,用酒友的话说,那样喝着有劲道。
而我们回到南方,这时如果和几个酒友交谈,他们大多数都会对酒的味道感兴趣,比如:这个酒入口感觉,香味在嘴中停留时间长短等等,这是他们的评鉴标准。
由于我是做酒的缘故对待酒我是不看品牌的,因为我觉得那个和酒是否好喝没有多少关系,真正关系到酒的优良与否的是用料和做工。
当然了前提是,必须是坤沙成分,那样才是大曲酱香。
坤沙质酒,不同年份味道会有不同,时间稍短的口感略暴,香味来的直接散的快,年份的柔和,沉香浓郁。
以酒友经常在我这里拿的坤沙质光瓶酒来说,三年、五年、八年不等,用料夯实,特点不一,我把酒的特点和酒友们讲完。
这时酒的品类,供君选择,相信你选择适合自己口味的酒水,就是“最好喝的酒”。
当然了朋友,如果你也喜欢酱香型白酒,那就私信我,相信我们交谈,会和其余酒友一样,彼此都有新的体验和收获。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,首先我在这里插个题外话,就是之前的酒友以及粉丝们,(原名酱酒传统文化爱好者)由于工作上的问题,先已经没在使用,如今换成这个头条号了,希望能一如既往给你们讲解一些酱酒不为人知的秘密,我是小帅,一个敢于直说的酱酒爱好者。
其实要说什么牌子的酱香白酒好喝,这个除开知名茅台酒以外,要说那种酱酒好喝,还真难知道,因为在我们本地,不管大大小小的酒厂都有着他们自己的独特的风格,虽然大致上很难区分开,但是如果细细品尝的话,还是能够尝出其中的不同的口感或者以及个人才知道的味道。
有一部分头条上的酒友之前也在咨询小帅,问除了茅台酒哪款酱酒比较好喝呢?
从我个人观点看来,如今品牌酒已经很繁难,都用的基酒加老酒勾兑所出,我也给很多朋友讲解过,如果要是作为口粮酒的话,我还是比较推荐年份散酒,因为我自己以及很多本地人都在喝,如今散酒的市场远远大于品牌市场,甚至一些老龄人也在喝,但是如果是酒宴或者一些重要的酒局,我还是推荐品牌酒,毕竟重要的事情,还是首先得让贵客看看表面,如今社会也是这样。
而且不管是散酒还是品牌酒它都分为高、中、低端三款,所以我推荐合适自己的就好,喝酒嘛,最重要是喝到付出同等价位的钱,每个人身体素质不一样,味觉也不一样,所以不一定很贵的酒就适合,这个是看个人因素问题,所以在此也提醒广大酱酒酒友们,选择正确渠道才是最重要的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒,是一个习惯性和嗜好性消费品,每个人对酒的理解和喜好都有自己的特点和选择,比如,北方很多人喜欢味道冲一点的酱香酒,南方有些地方的人喜欢口感绵柔一点的浓香酒。比如我,从事酒行业这么多年,喝过了很多酒,但还是觉得酱香酒适合我,它的酸甜苦辣涩丰富的味道像极了我们的五味人生。
酱香酒,因为其独特的生产工艺,一年一个生产周期,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温堆积发酵,高温接酒,五年窖藏,形成了“三最四不”的特点,酸度最高、酚类化合物最多、芳香物质最多,饮后“不上头、不辣喉、不烧心、不口干”,也形成了“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、丰满协调、回味悠长、空杯留香”的风格特点。
酱香酒在酿造过程中,产生了酱香、窖底香、醇甜三种典型体,并将不同轮次的典型体分开存放,基酒存放三年后,再将不同轮次、不同年份的典型体按照一定的比例进行勾调,经过反复的勾调、品鉴,才能形成我们喝到的酒体。
酱香酒质量的好坏,不在于品牌,而在于原料、酿造工艺和调酒技艺。只要是选择质量上好的糯高粱和优质冬小麦为原料,严格按照酱香酒的酿造工艺来生产,加上成熟的调酒技艺,储存五年以上,那酒的口感就不会差。
而在所有酱香酒的品牌中,最知名的就是茅台酒,因为其经过几百年的沉淀和发展,已经形成了自身独特完善的生产标准,形成了独特的品质和口感,但是,茅台酒的价格太贵,也可以选择茅台集团的系列酱香酒品牌,比如白金酒,习酒窖藏1988等。
同时,茅台镇还有不少酒厂酿造的出来的酱香酒质量和口感也不差,如果不考虑品牌自己喝的话,也可以选择。
关于喝酒和买酒的问题,欢迎与我沟通,希望我们能成为谈酒、喝酒、爱酒的酒友。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱酒是清朝在贵州的山西商人仿制汾酒,最后失败,产生了一种奇怪的味道,这种酒就是茅台。 此酒有六种怪味: 焦糊味、大酱味、生漆味、橡皮味、六六粉味、敌敌畏味。
晋商自然不会喝,当地人也很少喝,年产量不过起几吨,在一个特殊的时机,一群特殊的人在一个特殊的场景下接触了这种酒,觉得很好,于是这种酒就被吹上了天。 先是自吹“国酒茅台”,最后这种提法被国家工商局禁止。后来又吹是1915年巴拿马国际博览会最高奖,其实所谓金奖也是个纪念奖。现在又吹是什么国际三大蒸馏酒之一,其实根本没这种说法。 虽然现在如日中天,终有一天潮水会褪去。
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