您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
紫薯到底是不是基因改造的薯类？
转基因,花青素,红薯紫薯到底是不是基因改造的薯类？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充：
最近网路上都说紫薯是转基因产品！所以到底是不是？
我记忆中小时侯没见过！所以很困惑！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，科学兴农为您解答。
市场上最常见的番薯块茎一般都是白色和黄色的，紫色的相对没有那么普遍，而且相比较而言紫薯的价格也偏贵一些，可能大家印象里认定白色和黄色的番薯才是正常颜色，紫色就有可能不是纯天然的，有可能是转基因之类的。那么紫薯到底是不是基因改造的薯类呢？答案显然是否定的，紫薯是纯天然的薯类。
紫薯为什么颜色跟平常的番薯颜色不一样？
从植物种属方面来说，其实紫薯是旋花科番薯属的一种植物又叫黑薯。从的颜色形成的原来来说，紫薯之所以从皮到瓤呈紫色至深紫色，是因为它的块茎含花青素的含量比较高。花青素是一种水溶性的色素，存在于细胞液中，如果细胞液呈酸性那么它的颜色就会呈现红色或者紫色，如果细胞液呈碱性它的颜色就会呈现蓝色。显然，紫薯的细胞液应该是酸性的，所以它的块茎以及皮才会呈现紫色。大自然中除了，紫薯呈现紫色以外，还有紫色马铃薯、紫甘蓝等，这些也都是纯天然的呈紫色的植物。
紫薯不是转基因番薯。
紫薯是花青素含量较高的一种番薯，上述已经详细介绍过了。目前，还没有紫薯的转基因品种，而且我国批准的转基因作物品种中，并没有番薯类的。况且目前，转基因在作物中多用于转入抗病虫基因，用于增加作物的抗虫抗病等等抗逆性，并没有颜色相关的转基因作物品种。早在二十世纪我国就开始了紫薯的品种繁育，而且紫薯在我国的分布比较广泛，主要在广东、广西、湖南、湖北等，主要栽培品种包括川山紫、广薯、渝紫等。经过近几年各地的选育，目前产量高、质量的好的紫薯品种较多。
紫薯的营养价值。
近几年紫薯在市场上还是比较受欢迎的，并不是说紫薯的口感有多么独特，而是它的营养价值比较高。紫薯除了含有普通番薯中都有的营养外，还含有花青素、硒、铁等元素，而且紫薯含粗纤维较多能够润肠通便。紫薯中花青素含量高使它具有抗衰老的功效，而且据说紫薯还具有抗癌的功效，并被作为首选保健食品。可能正因为紫薯的营养保健价值，再加上紫薯产量较低，所以紫薯的价格较普通番薯高一些。
总体来说，我们不能盲目的以颜色来论是不是转基因，紫薯是纯天然番薯的一个品种，并不是转基因作物，大家可以放心食用。（王）
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带您一起长知识。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！紫薯到底是不是转基因食品？这个问题小焦来回答！
昨天回家给我妈帮忙挖红薯，白心的红薯里夹杂了些紫薯，我越看越奇怪，很好奇它为什么是紫色的？会不会是转基因的？然后查了查资料才得到了答案。那今天就来分享一下我查到的答案吧！
紫薯又叫黑薯，它是薯类的一种，薯类是最好的清肠食品之一，常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。它富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
因为它的果肉是紫色或者深紫色，而不是我们经常见到的白色或者黄色，所以很多人就认为紫薯是转基因农产品。
其实不是滴，紫薯不是转基因农产品。它和圣女果、小个子的黄瓜、大个子的青椒和草莓等都是被反转基因人士误伤的东西。举个例子，最早期的西红柿个头就很小，而且不同西红柿品种互相杂交，就能培育出颜色各异、大小不同的西红柿，这是很正常的事情，不是转基因的结果。
那紫薯为什么是紫色的呢？这其实就是因为紫薯含有花青素这种色素（一种水溶性类黄酮物质）它可以溶于水，所以紫薯放进水里煮就会掉色，而且它还会因为酸碱度不同而变色，中性环境是紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。所以，紫薯的颜色是天然形成的，它并不是转基因农产品。
那么，我们国家市面上哪些农产品是转基因的呢？目前，我国批准用于商业化生产的转基因农作物有番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米等，其中水稻和玉米还没有商业化生产，甜椒和番茄已经没有生产了。我国用于进口加工原料的转基因农产品主要有大豆、玉米、油菜，比较常见的是转基因大豆油和转基因菜籽油（小焦前两天买油，差点买到转基因油菜籽榨的油）。
其实小焦认为红薯没必要转基因，这东西产量高啊，饥荒年代全靠它和土豆养活人了，从经济角度来讲转基因这东西是没必要的啊，太普遍了，所以大家放心吃吧！
好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。
紫薯是甘薯中的一种特殊类型，它有粮食物、经济作物、药用作物的特点，它具有普通甘薯的成分和功能外，还有多种生理作用，比如食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
紫薯含有丰富的花青素、矿物质、维生素、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸等营养成分，所以说，紫薯是受人们喜爱含营养丰富的植物食品。
紫薯在1984年出版的《中国甘薯栽培学》中，明确指出，紫薯呈现紫色，是因为紫薯含有花青素，它可以溶于水，所以紫薯放进水里煮会掉色，而且还会因酸碱度不同而变色，而紫薯里的花青素在中性环境里是紫色，在碱性环境里是蓝色，在酸性环境里是紫红色，由此可见，紫薯的颜色是天然形成的，紫薯呈现紫色是自然栽培的结果，所以说，紫薯不是染色食品，也不是转基因食品
上一篇：留学轻松吗？需要具备哪些能力？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |