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木耳有哪些吃法？
木耳,黑木耳,放入木耳有哪些吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
5.倒入鸡蛋炒匀，加盐，生抽调味，出锅前加入葱花即可。木耳炒肉的做法：
食材配料：木耳，瘦肉，红辣椒，姜，蒜，葱，料油，盐，淀粉
1.木耳和红辣椒的处理方法跟前面一样，姜蒜切末，葱切葱花。
2.瘦肉切丝，用料酒，盐，淀粉抓匀腌制15分钟3.锅中放油，加入姜蒜末爆香，再加入辣椒翻炒，倒入瘦肉丝继续翻炒
4.待肉丝变色，加入生抽，老抽调味，再倒入木耳翻炒，加盐调味，出锅前撒上葱花即可
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回答于 2019-09-11 08:43:50
回答楼主问题：
木耳是营养佳品，大部分只生于中国和日本，味道鲜美，可荤可素。不但可为菜肴增加风味，还可单独成菜，木耳有“素中之荤”的美誉，很多可比拟荤菜的素美食，一定要添加木耳在内。
一般木耳可用于做凉菜或者炒菜，更入味口感也更脆爽。给楼主两个菜谱，凉热各一个，夏天吃凉拌，冬天吃热炒，营养健康好滋味。
木耳炒黄花
评价：木耳和黄花的组合，鲜嫩滑口，加上一点儿香辣的味道，十分惊艳。
用料
食材：干木耳 20g、干黄花菜 15g
配料：葱 1段、大蒜 3瓣
调味：特调香辣汁 1勺（15g）
做法
1、备菜：泡发木耳和黄花菜，木耳撕成小片，黄花菜挤去水分，蒜葱切末。
2、炒制：热锅温油，爆香蒜蓉，倒入黑木耳煸炒1分钟，再加入黄花菜继续。
3、焖制：倒入酱汁翻炒均匀，加入少许泡发木耳的水，加盖焖1分钟。
4、出锅：开盖后，大火快速翻炒，撒入葱花，关火盛盘。
洋葱拌木耳
评价：香辣鲜咸，洋葱和木耳都是对身体好的食材，配上开胃的小辣油，感觉被从酷暑中拯救了。
用料
食材：洋葱 1个、干木耳 15g
调味品：海鲜汁 1勺（15g）、辣豉酱 1勺（15g）、盐 2g
做法
1、 准备：干木耳提前泡发，撕成小块，洋葱去皮切成12.5px左右的条。
2、 焯水：洋葱放在加了盐的热水中汆烫15秒，捞出沥干水分备用。
3、 同上，焯木耳。
4、 调味：把洋葱木耳放入玻璃盆中，倒入1勺海鲜汁和1勺辣豉酱。
5、 搅拌：用盘子盖住玻璃盆，然后上下摇晃使食材搅拌均匀。
6、 把食物从盆中倒出，盛盘上菜，即可食用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
东北野生黑木耳和云耳都不错，用梅头肉或半肥半瘦的来炒，配以糟辣椒、花椒，还有凉拌木耳，把木耳泡发后洗净焯水，和大葱、豆腐丝凉拌，放花生米、芫荽、生葱、油辣椒、熟花生油、花椒油、醋、生抽、麻油、味精、蒜茸，味道不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是四川人，木耳吃法有很多种，首先把木耳用热水烫一下，保证木耳的鲜活性，然后就有各种吃法了，比如炝炒木耳，酸辣木耳，干锅木耳，火锅木耳，还有凉拌木耳等多种吃法，如果你想知道味道怎么样，可以来四川走一圈，除了木耳还有其他特色美食，保证你来了以后不想回家，当然作为一个合格的四川人，对于吃这方面研究很深，不管是天上飞的还是地下跑的，只要能吃，有你想不到的吃法，四川欢迎你
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳是老百姓餐桌上怎么吃都吃不厌的菜，有“素中之荤”的美誉，吃木耳还有助于体内异物溶解，多吃木耳好处多多，木耳可以凉拌也可以炒着吃，我觉得炒着吃还是木须肉比较好吃，有肉有菜吃起来非常过瘾，凉拌的话用木耳和银耳搭配酸辣爽口，味道超级棒。下面我来说一下我的做法吧。
木须肉
准备食材：木耳50克，黄瓜50克，鸡蛋2个，猪瘦肉100克，1颗葱，3瓣蒜，1块姜，1勺料酒，10克淀粉，5克胡椒粉，适量的盐，适量鸡精
先将木耳用水泡发，把根部去除，清洗干净，撕成小朵；
猪瘦肉切成片，放入料酒，淀粉，盐腌15分钟左右。
黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄的菱形片，葱姜蒜切片
2个鸡蛋打入碗内，放入少量的盐，打散搅匀成蛋液；
锅内放油烧热，放入打好的蛋液，炒几分钟鸡蛋成型后，盛出来；
锅内再次放油烧热，放入切好的瘦肉片，快速翻炒至肉色发白无血色时盛出来；
锅内放油烧热时，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜片，炒到微微变软后放入黄瓜片和木耳，加盐，胡椒粉翻炒；
最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
凉拌双耳
准备食材：木耳，银耳，香菜，葱，姜，蒜，香油，生抽，醋，芥末
先把银耳和木耳泡发，撕小块，锅里烧开水，放入银耳和木耳煮两分钟，控干水分捞出来；
香菜切断，葱姜蒜切成末，把木耳银耳，葱姜蒜香菜都放入碗中，放入两勺生抽，一勺陈醋，适量香油，少量芥末，搅拌均匀，凉拌双耳就做好了。
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