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木耳有哪些吃法？

木耳,黑木耳,放入木耳有哪些吃法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

木耳有哪些吃法？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！

木耳分为毛木耳和黑木耳，我们经常食用的是黑木耳，因似耳朵而的名，也叫做光木耳、木耳。木耳是大家喜欢的食用菌之一。

常吃木耳能养血美颜，让人肌肤红润、容光焕发。能防治缺铁性贫血。黑木耳富含的维生素k，能减少血液凝块，有预防血栓形成的作用。


木耳的炒食方法很多，咱们先来个“黑木耳炒黄花菜”。

准备：黑木耳、黄花菜、食盐、味精、香葱、植物油、水淀粉、素高汤各适量。

步骤：

1、将黑木耳放入温水中泡发，清洗干净后撕成小块。黄花菜用清水泡发，去除杂质洗净后挤干水分。

2、炒锅置活动，放油烧热，下入葱花炝锅，再放入黑木耳、黄花菜煽炒片刻加入素高汤、食盐和味精。

3、煽炒到黑木耳、黄花菜入味后，用水淀粉勾芡炒锅即可。

木耳白菜

准备：黑木耳、白菜、胡萝卜、植物油、酱油、食盐、味精、香葱、水淀粉各适量。

步骤：

1、现将黑木耳放清水中跑几个小时，清洗干净撕成小块，大白菜洗净后切小块。胡萝卜去皮洗净后切成片。

2、炒锅置旺火上，放油烧热，将黑木耳、胡萝卜、白菜放入煽炒片刻，加入酱油、食盐炒入味，

3、放入味精炒匀后用水淀粉勾芡出锅即可。

清炖黑木耳


准备：黑木耳、香菇、料酒、生姜、香葱、食盐、胡椒粉、植物油、素高汤。


1、先将香菇泡发，清洗干净后沥干水分切半。黑木耳泡发后清洗干净撕成小块。生姜洗净切成片，香葱洗净切成段。

2、砂锅置火上，倒入素高汤。撒入料酒，加入食盐、姜片、葱段、香菇、黑木耳。用旺火烧开。

3、改小火炖至香菇、黑木耳入味，加入味精、胡椒粉调匀即可。

虎皮豆腐


准备：嫩豆腐1斤，青菜1两，黑木耳、黄花菜、香葱、生姜、食盐、水淀粉、香油、味精、素高汤各适量。

步骤：

1、先将黄花菜和黑木耳泡发，清洗干净备用。青菜洗净，豆腐洗净切成片，下入热油锅炸至两面焦黄。

2、香葱、生姜清洗干净后拍松，切成丝。炒锅置火上，放入植物油烧热，投入葱丝、姜丝煽炒出香味。

3、倒入素高汤，再将豆腐、木耳、黄花菜、青菜一起放入，撒入少量食盐，烧入味后加入味精调味。

4、汤汁浓缩后用水淀粉勾芡，拌匀淋上香油出锅即可。


鸡汁木耳


准备：黑木耳2两，鸡汁1两，食盐、白糖各适量。

步骤：

1、将黑木耳用温水浸泡二十分钟，清洗干净后撕成小朵。水锅注入清水烧开。将木耳放入沸水烫几分钟。

2、捞出晾凉，挤干水分后倒入菜碗内，加入鸡汁、食盐和白糖即可。也可以将鸡汁倒入炒锅，加入木耳、食盐和白糖烧开后盛出。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

木耳的做法有很多，他可以荤素搭配，做热菜，凉菜都可以，简单的介绍几样，黑白菜，剁椒木耳，木耳沾辣根，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳拌豆皮，木耳凉拌鸡丝，木耳凉拌苦瓜，还可以做配菜，等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

木耳是最常见的食材，它质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。我家娘子，就可用木耳做出多种菜式，有凉拌的，有炒的，有做汤的……下面就介绍我最喜欢的一种：白菜猪肉炒木耳。

材料

白菜200g 五花肉150g 木耳100g

姜、葱、蒜、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒各10g

青椒、胡萝卜各15g

味精、胡椒粉、白糖、老抽、香油各5g

做法

1.白菜洗净，斜刀切片，装盘备用。姜葱蒜切片备用

2.五花肉切片，装盘备用。泡发好的木耳洗净，摘成小片备用

3.清椒胡萝卜切成菱形

4.木耳、胡萝卜、青椒、白菜分别焯熟，控水备用

5.锅中下油，放入五花肉炒熟。放入姜葱蒜爆香，加生抽上色

6.加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。

7.用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。







回答于 2019-09-11 08:43:50

随着清明时节的过去，天气是越来越热了。不知道是躁动心情还是火气大，总觉得心里火热火热的，想吃一些清爽可口的凉拌美食。木耳就是咱们经常选用的食材。木耳可以凉拌、炒、烫等，很多时候都会用到它。

在春季天气开始转热的时候，咱们就会经常木耳来做凉拌菜。木耳有润燥、润肠胃、活血、滋补的好处，在春季凉拌着吃非常棒。在凉拌木耳的时候，咱们在加上另一种美味的食材——洋葱。洋葱是一种可以调节血糖、血压、缓解心情压力、提神醒脑的好处。因此，在凉拌木耳的时候，加上一些洋葱，不仅让菜品更加清脆好吃，还能让营养更加丰富。在春季里隔三差五做上一盘《凉拌洋葱木耳》，不仅清爽美味可口，还能帮助调理身体，非常棒。

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