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新手如何开一家水果店？
水果,水果店,顾客新手如何开一家水果店？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
这目标是，“细节化经营”。而“细节化经营”里面的关键又在于“控制损耗”。
之所以说成功经营水果店的射击目标是“细节化经营”是，因为水果品类多、每个买水果的客户需求有差异。并且，现在客户对于水果的需求正在呈越来越个性化的方向发展。
01.水果品类多，要求我们开水果店注重细节化经营
水果品类多，要求我们注重细节化经营，我们可以从采购跟销售两个方面来阐述。
一家水果店的水果品种，少则十几种，多则几十种。什么时令水果、热带水果、进口水果等等，品种非常多。这么多多水果品种，我们采购哪一种水果？哪一种水果可能会比较好卖？我们采购多少？
这还只是我们采购前需要琢磨的问题。当我们正在去采购的时候，还会遇到同种水果不同等级不同价格，我们采购什么样等级的水果。并且在采购过程中，我们是新手的话，就批发市场的学费就要交不少。批发市场，可是一个水很深的江湖。批发市场的老板个个都是人精，人家很可能会看人下菜。
上述多这些问题，任何一个，都要求我们特别留意，认真对待。这就是细节化经营的表现，否则的话，就会直接导致水果损耗，从而影响我们的收益。
02.客户需求差异，要求我们开水果店注重细节化经营
同样的橘子，A客户觉得好吃很甜，B客户觉得酸。有人喜欢吃榴莲，有人不喜欢吃榴莲。有些客户，一年四季只买香蕉、苹果等常规水果。有些客户，喜欢买些稀奇古怪的水果。有些客户，注重价格，有些客户注重品质。
我们的水果店，在面对这些不同客户需求时，如何进行定位？我们是满足所有人的需求吗？既考虑在乎价格的客户，也考虑注重品质的客户。
现实情况是，我们兼顾不了所有客户的需求。因此，需要我们在一开始就明确自己的水果店定位。有了定位之后，我们还需要采取不同的销售策略。如果是定位大众消费群体，那么平时的促销活动就少不了。如果我们定位中高端消费群体，这类客户我们如何筛选出来。筛选出来之后，如何吸引他们下单。
这些问题跟前面阐述的采购一样，都是注重细节化经营的表现。
总之，开水果店是个很考验人的活。而这考验主要在于注重细节，注重细节的成效就在于能不能降低损耗，提高收益。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只有水果店可以经营吗？没有其他产业可以发展吗？像你说的这样情况，水果不是第一或者说第一选择，大家都知道水果损耗和房租最大化，却没有人留意自己的工资，我建议你再看看这里的人群，不要想卖给他们什么？要想他们需要什么？服务好哪里三分之一的人，就有得你赚了，现在的实体难做就难做在思维没有改变，
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，可以关注我的头条号，一起探讨麻将的那点事。
开一家水果店，首先要有启动资金，其次货源，再者市场（周边人群了解，消费能力了解），最后价格定位（周边卖价），规划：开始进货多少，价格设定多少，这些搞懂了，差不多就可以，我想如果你不怕辛苦，可以先试着推车卖水果，探清楚了情况在盘大的店面，这样省费用。
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