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红烧猪脚怎么上色？

猪蹄,翻炒,料酒红烧猪脚怎么上色？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 怎么上色好看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

猪蹄2个，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，香叶，桂皮，八角，盐，冰糖，葱姜花椒

红烧猪蹄的做法

葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可

将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出

锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒

待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖

继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水

将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味