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蛋花汤里的蛋花是如何打出来的？

鸡蛋,番茄,淀粉蛋花汤里的蛋花是如何打出来的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

小编说的方法太麻烦，我平时都是把蛋液在一个大的容器内打散，然后将烧开的汤或者水倒入盛有蛋液的容器内将蛋液冲开然后再到入做汤的锅内就ok了，厨师做法：把蛋液打散放盆里备用，汤烧开加水淀粉烧开后倒入有蛋液的盆里，蛋花汤就好了。

汤烧开后搅拌成漩转状态蛋液徐徐打入很漂亮的，大火滚开的水倒入绝对有花，水开了。先把鸡蛋搅匀打进去，然后再放别的，配上葱花或者是番茄非常的好喝，而且也可以做成甜的汤也是非常的好喝，不同的地方人们的做法也是不同的。

水烧开，蛋打散，关火，淋蛋，用筷子轻轻一搅，或把开水搅转淋鸡蛋也行，一定不要剧烈或长时间搅，还有就是关火再淋蛋液，关键是把鸡蛋打的起沫然后缓缓倒入用筷子慢慢搅，先在汤里搁点淀粉的事然后还可以往里面放点虾皮，味道挺不错的。

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