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如何辨别茶叶是否添加香精？

香精,茶叶,香气如何辨别茶叶是否添加香精？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何辨别茶叶是否添加香精？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢提问者！

“赠人玫瑰，手有余香！"一一这是一个普通道理。赠玫瑰花的人手上沾染的香味，就是玫瑰花的香味，严格来说这就是玫瑰花的自然香精味。

大家知道，干茶叶有吸附异味的自然特性，不能与有异味的物品放在一起，否则，茶叶会因吸味而变化成带有异味的茶叶。智慧的人们根据这个原理，制成了口感很好，香气十足的多种花香型茶，如:茉莉花茶，玫瑰花茶，玳玳花茶，桂花茶，………这些茶，除了不失茶叶本身香味外，还有自然花草的纯正花香味。

回到“如何辨别茶叶是否添加香精”这个问题。实际上，(参考配图1)茶叶中的香气成分和种类非常多，各种茶叶香味的形成是一个综合体，是茶叶中内含的形成香气香味的化学成分互相融合，互相补充，互相增益，才形成一个完整的茶叶香味体系。地域差异，天气情况，土壤环境，生产长过程，采摘时间，生产过程，生产方式………稍有微量变化，都会形成或者表现出不同茶叶香味的自然特异性。

茶叶生产厂商，在生产工艺上是很想优化茶叶的香味的，如果单独加入一种或几种香味就行的话，那就赚大发了。正因为难度很大，在茶叶“色，形，味”较完美的前提下，就是利用了茶叶的吸附性，用物理的方法吸附了其他允许使用的香味，这种方式制作的香味茶，也只能是一种新的香型茶。

因此，茶叶是否添加香精，我们消费者没有必要去考虑过多。实际上，我们平常生活中的接触的各个种类茶，地方名茶，正因为不能随便加入或者人工添加化学香味，才形成了各个地方地域茶的香气特色和香味特征。

生活中，我们消费者不要把香型茶当作香精茶来看待，只要知道香型茶不耐泡，但不是香精茶就行。

一一喜茗堂龙新久

2019年5月10日

生活中有茶，茶中有健康！












回答于 2019-09-11 08:43:50

大家在喝茶时会担心加有化学香精，因为化学香精对人体健康有很大危害，经常饮用会引起慢性中毒，甚至能致畸、致癌。香精茶有以下几个特点，干茶香刺鼻，外观差，冲泡后香飘不持久，茶汤浑浊。

在生活中大家可以通过以下几种方式去判断是否加有香精：

1、 品饮法

一般品质好的茶商家不会去添加东西，因为它本身卖相好，香气口感俱佳，价格不低，添加香精的茶品质都很差，要不就是选料等级低，要不就是陈茶。

通常香精干茶的外观，选料花杂，等级不一，有老叶还带梗，颜色不正常。闻干茶，在常温下就可以闻到浓烈的香气，还带有明显香型特征，如荔枝香、茉莉花香、兰花香等。

再用80度的水低温冲泡，香气立马扑面而来，汤色浓且浑浊不透亮。如果用高温100度水冲泡，香气刺鼻，有不适感，喝起来香飘，不溶于茶汤，第二泡香气明显减弱，到第三、四泡香气基本消失。

喝完的叶底放置到第二天，正常的茶渍是浅黄、深黄、橘黄等颜色，相反香精茶的茶渍会出现浅绿、深绿、墨绿等颜色。

2、 吸附法

用纸巾与其放在一起几个小时，纸巾具有很强的吸附作用，如果纸巾上带有化学香精的香味，那就可以定为香精茶，密封的时间越长吸附的香精味越浓。如果是正常的茶，没有添加香精，那纸巾上只有淡淡的茶香。

也可以加热使纸巾加速吸附，把茶叶放入杯中冲泡，用纸巾蒙住杯口，过一会儿取下纸巾放冷，再闻是否附有香气。如果是有明显的香气，而且持续时间长，那便是香精茶。

3、揉搓法

可以把茶叶放在手里揉搓或捏碎，如果手上沾有颜色和浓重刺鼻的香气，那么很有可能加入了一些香精等添加剂。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

我爱喝功夫茶，冬季最喜欢金骏眉，正山小种。

现在家里冰箱储备了部分西湖龙井和安吉白茶。

其实甄别茶叶是否添加香精和色素。很简单。比如红茶，正常金骏眉和正山小种可不是血红的茶汤。金骏眉口感比较淡，正山小种口感浓郁。

呈金黄色的。

有添加剂和香精的茶叶口感甜。没有添加剂和糖精的茶叶有原味的果木香味。很淡很清澈。

有很多不良商家为了追求卖相，坑害顾客。以次充好。市面上有添加剂的茶叶太多了。尤其被曝光的天福茗茶。

茶叶是绿色食品，也是在我国流通最广泛密集的草木食品。平时对各类茶叶多看看。参考它们的属性和特征。口味。

加深个人对茶文化的认识和基本的分辨力。

茶道，人道，商道。











回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您的问题，香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶，谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。

要分辨一款茶是否添加香精首先闻干茶香，干茶的香味并不高，如果您捧一把茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的。相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。其次是低温冲泡闻香，用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么基本也是加入了香精的。因为大部分茶一定要用90度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

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