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安徽各地春茶陆续上市，普通消费者应如何选购茶叶？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

安徽各地春茶陆续上市，普通消费者应如何选购茶叶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢网友邀请。

一般来说，指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。咱们大安徽，坐拥黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等知名好茶，春茶上市了，必然是一波抢购热潮。笔者也是对好茶情有独钟，相信广大读者也一样，喜欢品香茗，喝好茶。

那么，春茶上市了，作为普通消费者，应该如何选购茶叶呢？

这里大皖君给大家普及一个小知识：嫩度是决定茶叶品质的基本因素，可通过外形来审评，比如龙井的外形就要“光、扁、平、直”。条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术、产地、季节有密切关系，各种茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，则说明原料不均、做工差、品质劣。整碎和净度方面，主要看匀整性以及是否有碎末、茶梗等。

另外还有一点：散茶储存别超18个月。除普洱、黑茶等陈化后价值较高外，其他茶叶还是以新鲜为佳，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。如果控制好温度、光线、湿度，存放得当，其保质期可适当延长。

那么如何判断茶叶是否过期？我们主要通过以下几点：看它是不是发霉，是否出现陈味；看绿茶是不是变红，汤色是否变褐、变暗；品滋味，看浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。另外，散装茶叶储存最好不要超过18个月。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢大圣的邀请，这会问题有点儿质量了，下面就个人观点作答罢，欢迎茶友互动评论哈！——内容比较长，建议先泡一壶茶再看。

安徽省是我国的茶叶大省，这点毋庸置疑的，主要体现在其出产的为大众所知的茶叶名品品种数量上，跨红茶、绿茶、黄茶及花茶几个品类，在唯一一次茶叶排名中国十大名茶中，安徽出产的茶叶占据榜单好几个名额。题主讲的是“安徽茶叶上市”，有主体，后面“如何选购”就不清楚指的是如何选购安徽茶叶还是如何选购市面上的春茶，因此空杯就安徽茶叶举几个来说一下。



安徽省茶叶品种在国内茶叶市场上是比较多地，在空杯早前介绍舒城小兰花茶的文章就有一个茶友评论提到一些（很有心的一位茶友），另外我的一些文章有一些地区的茶叶的比较详细的介绍，倘若有兴趣可关注空杯，以便翻看和及时留意往后的动态。



言归正传。安徽茶叶，先列一些茶叶品种名称，如：“群芳最”的祁门红茶（红茶）、历史悠久的霍山黄芽（黄茶）、高爽焦香的霍山黄大芽（黄茶）、被定为礼品茶的黄山毛峰（绿茶）、形似瓜子的六安瓜片（绿茶）、“茶中之魁”的太平猴魁（绿茶）、下气、降痰的休宁松萝（绿茶）、“绿色珍珠”涌溪火青（绿茶）、“冷门好茶”舒城兰花（绿茶）、“明代的贡茶”敬亭绿雪（绿茶）、朝圣者喜爱的九华佛茶（绿茶）。此外还有不少安徽省各地的小众茶品和今年新兴（研发）的茶品，空杯还没了解到，就不列出来了，如果茶友知道其他安徽茶品就评论留言吧，让大家涨涨见识也好啊，若是上面我列的这些茶你喝过没喝过的也可以评论讲一下喔！



好，安徽茶叶选购之法空杯就不好说了，谁到知道茶叶这个东西信息差太大，难以纸上教人如何挑选，那样扯淡的成分多，还不如买些回来多喝多对比。我就简单提几个比较畅销或比较多人知道的茶品讲下它的优质品质应有的形态好了，以便茶友们作为选购时的参考。

祁门红茶：茶树比较高产，鲜叶柔软，内含水溶性物质丰富，春茶反而没那么好，以八月采制的鲜味最佳。优质的祁门红茶茶芽含量高，小叶种的条形紧细，大叶种的肥壮紧实，色泽乌黑有油光，有比较多的金色茶毫；茶汤汤色是红艳明亮的，而且必定是泛“金圈”的，蜜糖果香醇厚悠扬。

霍山黄芽：外形类似雀舌，标准为一芽一叶至一芽二叶初展（全展的稍次），芽叶嫩且多茶毫；冲泡后的茶汤清澈明亮，为黄绿色，香气鲜爽，回甘好，叶底偏黄且嫩厚匀整。

黄山毛峰：以晴天采制的最好，被制作成特级黄山毛峰，反正记着两个大特征就是了——色似象牙、叶底金黄。八几年被外联部定为“礼品茶”，如果挑选送礼的话，建议去几个在做这款茶的品牌选购，比如红石、谢裕大、德昌顺等（没有广告费，555~）。

六安瓜片：首先，必须是片茶，没有芽，没有茶梗，然后是以嫩叶为佳、老片为次。瓜片开汤，汤色呈碧绿，熟栗香纯，叶底嫩绿明亮。如果茶味有一丁点儿的苦感，那就是不好的，也可能是假的（不是安徽产的）六安瓜片。休宁松萝：产量一直很低，色绿、香高、味浓，据说消火、降痰与对伤寒有不错的药用功效。优质的休宁松萝，一芽两叶，干茶就有浓郁的香味，鲜绿有光泽，而且干燥度是比较高的，茶汤色浅，茶味浓。如果遇到休宁松萝有很多白毫的，这就不是那么好的，注意。涌溪火青：安徽难得的粒状绿茶，清明至谷雨间采制的比较好。优质的涌溪火青，紧结且重实，而且颗粒越细品质就越好。没有甘甜感的涌溪火青有可能是假的或者是原料有问题的。



九华佛茶留着以后更新文章再说，敬亭绿雪比较难买到（金贵的呀），舒城兰花发文章讲过了，太平猴魁讲过了（应该是在问答上），其他也暂时不提。上面内容有纰漏或偏差的，还望茶友补充、指正呀，小友感谢。



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回答于 2019-09-11 08:43:50

春茶从采摘到上市也只有清明前后的几天时间。普通消费者如何购得真正的春茶且又价格合适呢？凭我喝茶、购茶的多年体验，现奉献出来与君共享。选择时机:购茶应选择清明前后一周左右。早了，茶尚未面市，既便有所谓新茶，购时也要三思而行、慎之又慎。迟了，茶的品质难以保障。此时，购买的春茶，多为头采芽尖，鲜嫩碧翠、手感滑嫩、光泽如玉，这是其一。其次，此时购买的春茶，可谓是真正的天然有机茶，一是刚从冬天走来，是不可能使用农药，因而，不存在农药残留问题。二是也不会使用化肥，一冬的芽苞头无需喷洒叶面肥。选择店面:购茶，当然要到实体店。应该选择一个店面不太大的茶叶店。不大的店面，老板手中的资金量是不可能太大，因而，流动资金也不会太大。然而，春茶进货的时间是有限的，只有加快出货才有资金再进货。因而，老板只要感觉有赚头也就将就出手了。可见，只要敢砍价也就买到了价格适中的茶叶了。

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