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龙虾怎么做味道更好？

龙虾,小龙虾,豆瓣酱龙虾怎么做味道更好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

天气慢慢的热气来了，夏天肯定要吃麻辣小龙虾，然后再喝点啤酒那感觉就一个字 爽爽爽，好了下面就说一下麻辣小龙虾怎么做吧

1.主料：小龙虾 辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、耗油、生抽、料酒、糖 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油

1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。

2.葱切段、姜切片、蒜米稍微拍一下即可，然后把准备好的香料都准备好

3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用

4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜蒜，依次放入准备好的香料炒出香味

5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准

6.水开后小火20分钟转大火收汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了

这样我们的麻辣小龙虾就好了，以上全部是我自己的经验，希望能帮助到你。谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

椒盐虾最好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

简短回答: 麻辣小龙虾最为受欢迎，具体做法也很简单:将清理好的小龙虾下油锅炸制变红，盛起备用，锅内留油下入作料（葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，火锅底料或者豆瓣酱）煸炒出香味，倒入小龙虾充分翻炒至入味，后倒入适量啤酒煮开收汁即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙虾怎么做才好吃？我个人的的看法

首先，在选材上龙虾要选一些比较肥美壮实的龙虾，而且身体比较干净



其次，把买来的龙虾充分的在水里养养干净，去掉它身上的泥土味。



最后，就是烹制龙虾。



姜，蒜瓣，龙虾洗净虾肠线拔出，油烧热，放上葱姜蒜瓣，煎至出香味，龙虾下锅，爆炒，辣椒，盐，料酒，一点醋，加一点水，中火收汁装盘，撒上葱花即可。至于做法这个就跟个人的喜好，因为各有各的口味嘛。

以上仅代表个人的意见或看法，如有大家不同的意见和看法，请在评论框下面发表个人的意见和看法，以求大家共同进步！

作者 浔味江南情

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙虾的做法有很多种，常见的有蒜蓉粉丝蒸龙虾，黄油波士顿龙虾，清蒸龙虾等。下面就为您简单介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法：

1.粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。

2.香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。

3.水烧开，把龙虾放入蒸锅，蒸十分钟，撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油，这样就可以出锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个地道的重庆人似乎是无辣不欢 但我并不是特别能吃辣 对于小龙虾怎么才好吃 我认为 香辣小龙虾 最受大众人的欢迎

主料：小龙虾

辅料：盐 鸡精 千禾生抽 料酒 葱 姜 蒜 香叶 白糖 干辣椒 花椒 豆瓣酱 食用油

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