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阳澄湖产蟹，但为什么称为大闸蟹？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

阳澄湖产蟹，但为什么称为大闸蟹？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

螃蟹为什么叫做蟹呢？这个我们可以进行推测。很多人嫌吃螃蟹麻烦，这是因为吃螃蟹要解的壳非常多，这就是蟹之所以被称为蟹的原因。蟹不像虾、螺之类的，想要吃它，就必须大解八块，全身都要解开才能吃好，是名副其实的“解”。

另外，从它自己的成长经历来说，蟹从出生到死亡，自身要经历数十次蜕皮，蟹蜕皮就是解壳的过程。



蟹后来又为什么变成了螃蟹呢？我们都知道螃蟹的行径方式与其他动物有些不同，它是横着走的。这种行走方式做开始叫做“仄行”，后来，随着语言的发展变成了旁，所以叫螃蟹。

至于大闸蟹的由来则和人们捕蟹的方式有关。原来，很少有人养殖螃蟹，大家都是捕野生螃蟹的。它们利用大多数动物都有的趋光性，在有螃蟹的地方放上一排竹闸，在竹闸里放上火，这样晚上的时候，螃蟹看见光就会往闸边爬，方便人们捕捞，所以叫大闸蟹。

回答于 2019-09-11 08:43:50

上世纪90年代之前，阳澄湖里是没有人养蟹的，都是捕捞野生蟹。为了捕蟹，人们利用蟹的趋光性，在港湾间设上一些用竹编的闸，晚上在竹闸上放上灯火，这样螃蟹见到火光就会爬上竹闸，人们就可以在闸上捕到螃蟹了。因此人们把这些湖蟹称作“大闸蟹”。

竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，只是因为有些个头大的，就在前面加了一个大字，称为大闸蟹，名字就是这么简单来的，就是这么随心所欲的。

1992年，16户当地农民开始在阳澄湖东湖尝试围网养蟹后，阳澄湖人才开始了养蟹的历史。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口。人们吃蟹总喜欢在吃晚饭之前，所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个"闸"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹"。

这样的解释，如果不能尽意，那再来一个解释：捕蟹者，他们在港湾间，设上一闸，以竹子编成。

夜来隔闸，亮起灯火，蟹见亮光，便爬上竹闸，在闸上捉蟹，更为轻松便捷，这就是闸蟹之名的由来了。

竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。又因产自阳澄湖，所以便被人称之为阳澄湖大闸蟹。