您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
白菜有哪些吃法？
白菜,大白菜,放入白菜有哪些吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 描述:白菜是最普通的家常日用菜，麻烦您献献手艺，介绍一种或几种做法让大家吃吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好啊，我是贝心妈妈，优质美食领域创作者，很高兴来回答这个问题。
问题：大白菜有什么做法？
我的回答是：大白菜做法特别的多，比如醋溜白菜、清炒白菜、白菜粉丝以及各种蒸煮等。只是我家特别爱吃的是大白菜煮汤，觉得这样原汁原味，能吃到菜的清甜，汤也是甜的，特别的好喝，我觉得这是最好吃的做法之一。
白菜在冬天比较普遍，满街都有卖，1元左右一斤很经济实惠。在物价上涨的年代，能有这样的价格真的是别人常说的白菜价了。所以每次周末去菜市我买的最多的就是大白菜，一个推车占一半地方都是它，买回家每顿煮一锅，一家老小抢着吃，你还别说，吃了大鱼大肉后，这个菜绝对是抢手货。
现在我就分享下我家常做的白菜鸡蛋汤。
准备材料
【主要材料】：鸡蛋2个，大白菜半个
【辅助材料】：猪油一块、小葱适量、姜两片
【调味作料】：盐
开始制作
第一步：买大白菜，现在季节个个都好，随便你买都行。
第二步：大白菜洗净切小，形状大小你随意。
第三步：碗里打入两个鸡蛋，调成蛋液，锅烧热加入一块猪油，熬化，倒入鸡蛋液，稍凝固一点后用筷子搅散开。注意：煎鸡蛋需要油偏多一点，这样煎出来的鸡蛋口感更细滑。
第四步：加入清水和两片姜片，煮开，再加白菜。
第五步：煮到菜变软，喜欢吃耙点的就再煮两分钟，加入适量盐，搅拌均匀就可以出锅了。撒上葱花，可以开始吃啦！这次煮的一个大深碗都装满了，到后来还是吃得光盘汤水都不剩，可见我的家人多爱吃。
小贴士
1、这个菜猪油是必备，用煮油煮出来的汤有猪油的香味，建议别省掉。
2、汤菜建议盐少量即可，太咸汤不好喝。若菜淡了可以调一个辣椒蘸水。
结语
这样一道白菜鸡蛋汤就做好了，你喜欢吗？若对你有帮助的话，请帮我点赞评论，或关注我，原创不易，感谢大家的支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大白菜有多少种吃法
白菜食用方法有很多种，可分为炒、溜、炖、烧、煎、炸、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可以做成美味佳肴。
大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。能护肤、养颜、防止女性乳腺癌的功效，我国中医认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、清热解毒。
下面我们做既简单又好吃的凉拌白菜丝
主料★★白菜心，馓子碎
辅料★★辣椒2个、蒜泥5克、香醋少许、生抽少许、精盐、花椒6粒、味精少许，色拉油少许。
1、首先把白菜心清洗干净，用刀切成细丝，放入盆内撒少许精盐拌匀腌制10——15分钟，然后控干水分，也可以用手稍挤压放入盆内待用。
2、锅内放少许油，放入花椒炸香，放辣椒，蒜泥，香醋，少许生抽，味精，起锅倒入待用的白菜盆内，放入馓子碎拌匀装盘！《白菜丝我们提前用盐腌制了，凉拌时就不要再放盐》
特点:做法简单，色彩鲜艳，酸辣味美，口感清脆，开胃解腻！
醋溜白菜做法:
做醋溜白菜我们只选用白菜帮，可以用凉拌白菜丝剩下的白菜帮，做醋溜白菜最好切成丝，也可随个人喜好切丁，切块……。
锅内放入少许色拉油，放几粒花椒炸香，放辣椒，接着大火，紧接着放入香醋，烹下，醋香四溢跟着倒入准备好的白菜帮丝，快速炒制2——3分钟，放少许盐，味精即可装盘！
我们做的这道菜是醋溜菜，主要原料是醋，这道菜看似简单，但是它功效不可小觑，感冒时菜里放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤作用，醋的口味是酸中带甜，当你闻到，尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，感冒病人胃口不好时时，吃点醋溜菜，定会食欲大增！
砂锅白菜豆腐做法:
白菜200克，豆腐一块，红薯粉条一小把，高汤适量，味极鲜少许，八角1粒，葱姜少许，鸡精适量，胡椒粉适量，精盐，味精少许，香油生抽少许。
首先把择洗干净的白菜用手撕碎，先放入砂锅，放葱姜片八角，浇入高汤，在放豆腐块，红薯粉条，《最好粉条提前用温水泡软》，盖上盖子炖制大约10——15分钟至白菜软烂，放胡椒粉，味精，鸡精，精盐，香油调味就可以美美的吃了！
砂锅炖菜软烂鲜香，汤清味美，诱人食欲，砂锅长时间沸腾也不会破坏色香味，砂锅保温好，冬天再冷也能吃到热乎乎的暖心菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“白菜人尊百菜王，天宫开宴百仙尝。
玉帝夸赞不绝口，王母贪吃未搭腔。
养胃生津好滋味，可拌可炒可炖汤”
这是刘禹锡对白菜的描写。白菜在我国已有几千年的历史，李时珍在《本草纲目》中称白菜"味甘，性温平，无毒，有养胃利水，解热止咳，消食下气之功效"。白菜成了北方冬季餐桌上最为常见的食材，要说白菜都有哪些做法，下面我为大家分享几款以白菜为食材常吃常做的美食。
【沙锅白菜】
【食材】
白菜、豆腐、粉条
【主要配料】
葱片、姜片、辣椒片
【主要调味料】
生抽、老抽、蚝油、香油、盐、郫县豆瓣酱、鸡精
【制作步骤】
1、白菜洗净切片，豆腐切块，粉条用热水泡软备用。
2、沙锅内加油，油热后放入葱姜辣椒片，煸出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、接着倒入切好的白菜，加入生抽、老抽、蚝油、适量盐翻炒均匀。
4、倒入豆腐、粉条，开中小火炒至汤汁浓稠，最后加入香油、鸡精搅匀即可。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |