您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
桑葚泡酒怎样泡？
桑葚,白酒,冰糖桑葚泡酒怎样泡？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
桑葚泡酒怎样泡？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
桑葚 1000克白酒 2000克冰糖 100克桑葚泡酒的做法
我爹和夫君在家附近找到了一颗野桑树，两个人搬着梯子就去了！用老公的话说，那可是冒着生命危险采来的！所以，采回来的果子就给你们两个酒鬼泡酒吧！
桑葚采回来先放在网筛脸盆里控一下水分！然后手工筛一遍，筛掉坏果和树叶等！
老人说，桑果不能水洗，洗了有水分不好控干，如果泡酒有水分不容易成功！但是强迫症的我又不放心直接泡酒，所以我用少量白酒分几次浸洗了一下桑果，用过白酒请丢弃，因为还是挺脏的！
洗白白啦，是不是感觉干净多了！哈哈！
准备酒坛子！我让我爹给我找个广口酒坛子，他倒好给我找了个蛋白质粉罐子！颜控的我已经彻底崩溃了………无奈天色已晚，不能去杂货铺买新的玻璃坛子了，凑合用吧！在此提醒，切记不能用金属容器，特别铁容器，据说容易反应产生有毒物质！
准备冰糖！依个人口味，这个无所谓多少！哈哈，喜欢甜的多加点，不喜甜少加点！
准备好白酒！我用的是家这边产的下沙大麦烧，坐标杭州！好酒！
把容器洗净后控干，倒入50-100毫升白酒醒坛（即：倒入白酒盖上盖子用力晃荡一下 ，一来杀菌消毒，二来彻底去除水分，然后将醒坛用的白酒倒出）放入桑葚，压上冰糖，最后倒入大麦烧，大麦烧至少要没过冰糖！盖上盖子密封，放在阴凉处！接下来就交给时间吧！建议泡2-3个月开坛！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我生活在农村所以我们这里种植很多桑葚树，每年都结很多桑葚果，桑葚果可以生吃或者泡酒。所以我们采摘桑葚后洗干净是可以直接吃的，或是把它做成桑葚干和桑葚酒，而且桑葚酒可以促进胃液的消化，对人体十分有好处。那么桑葚怎么泡酒呢?
我们泡桑葚酒的时候，首先第一步就是要准备好原料的，需要很多的桑葚、白酒、冰糖，白酒是要最好的或者选择纯粮酿造的，酒精度数选择高一点的，50度左右是比较好的，要是用普通酒精酒来泡桑葚酒是没有那么好的效果，味道也不会很好的，桑葚是要选择新鲜的桑葚，白酒和桑葚的量就要看你自己准备泡多少了，一般桑葚和白酒的比例是1：3，也就是一斤桑葚和3斤白酒，除了这些之外，还要准备干净无水的容器，选择用玻璃罐就可以了。
我们把刚采摘成熟的桑葚洗干净。因为桑葚的结构特点，要比照洗葡萄的方法，湿水后撒上干面粉，再把面粉冲掉就干净了，然后凉干备用，把高度的白酒，50度以上的，固态法酿造的粮食酒，千万不要用酒精酒。
按着把白酒和桑葚2:1的比例，先把桑葚放进容器，然后再倒进去白酒。这个比例可随机经验法把握，把白酒淹住桑葚就行。然后密封，一个月后可开盖饮用了。泡酒量根据个人条件掌握，一般的几年内喝完比较合适，多几年也没问题，只是味道稍淡些，没有那么好喝。
把泡好的桑葚酒度数只有30几度，加上桑葚的味道溶解进去，喝着很是舒服，所以，要注意不能喝多，每天饮用一两为宜，不能多喝。
桑葚已经成熟刚摘下的泡酒最好。希望各位都能泡好喝到。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚刚采摘桑葚怎么泡酒？想学真招的就往下看吧！桑葚是药食两用的水果，营养极期丰富，它对人体有着很好的保健作用。有爱好饮酒的人，常喝桑葚酒一定会感受到它独特的奥妙。
鲜桑葚泡酒有什么好处呢？古老的潮汕桑葚酒听说过吧，被世人称为果酒极品。它就是用桑葚泡的酒，具有滋补、养身及补血的功效。还有血管修复、美发用美容作用。特别是桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇，这可是些货真价实的美容原料。
刚摘的桑葚注意什么呢？鲜桑葚不同于桑干，这在很多介绍泡酒的方法中，没有对新鲜桑葚果的特点给于重视。泡酒不得法，效果差千里。新鲜桑葚在泡酒前，一定要增加一个小程序处理一下，这样才能尽善尽美。
刚摘回的桑葚，其实比较脏。有检测显示：桑葚果在众多水果中含寄生虫最多，不要以为肉眼看不到就不信。再一个就是鲜桑葚含有大量的水分，水分多了泡酒溶出后，就会在无形中降低酒的浓度。洒度低发酵了还不知道是啥原因。
鲜桑葚果怎样处理呢？桑葚采摘回来后，首先有用清水冲洗干净，摘除果梗、杂质、腐烂部分，并捞出在通风处凉干水分。然后将桑葚装入耐高温的盆里，倒进少许的白酒。锅里加水烧沸，将盛装桑葚的盆隔水蒸约半小时左右。这一步，不仅可以杀死寄生虫，而且还可以蒸发掉桑葚大部分水分，汁水得以浓缩。这时候泡酒，既卫生又不坏酒。
鲜桑葚怎样泡酒呢？将蒸过的鲜桑葚，装入干净的玻璃或陶瓷容器中，倒入高度白酒，全部淹没桑葚，桑葚与酒的比例约1：2。白酒尽量要用52度以上的纯粮白酒为好。然后密封，在通风处贮藏2个月以上，即可以饮用了。
桑葚酒如何饮用呢？桑葚酒二个月以后，酒色黑紫，药效饱满，适口性好。有饮酒喜好的人，每次饮用20-50毫升，一天1-2次。有很好的养生、养颜、乌发、降血脂和提高免疫力的效果。但是，若有酒粮过敏、孕妇、小孩以及不适宜饮酒者慎用或在医生指导下饮用。
总之，桑葚酒泡酒，不能直接就泡，一定要事先进行一下处理，杀死寄生虫，蒸发大部分水分。这样泡出来的酒，艳色正，卫生，可长期保存不腐，并且越久越好。桑葚酒可以起到美容，养颜’、乌发、袪皱、提高身体免疫力等功效。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |