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椿菜怎么做比较好吃？

香椿,鸡蛋,放入椿菜怎么做比较好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 椿菜怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

推荐做成【香椿鸡蛋馅饼】

阳春三月 ，香椿芽开始上市 ，叶红梗肥嫩 ，风味独特。做了薄皮大馅香椿饼，还放了鸡蛋与木耳，美味又养生。据说，香椿的维生素B族含量，在蔬菜中是名列前茅的，还富含钾钙镁元素，具健脾开胃又养发的功效。

【香椿鸡蛋馅饼】

饼皮料：面粉250克，盐1克，滚水100克，凉水50克。

馅料：香椿200克，鸡蛋5个（200克），泡发的木耳80克，盐5克。

做法：1.面粉中加入盐拌匀，倒入沸水，扮成面絮，再加入凉水和成面团，然后静置醒一会。

2.鸡蛋磕入碗中打散，锅中多放点橄榄油，热后倒入蛋液，用筷子划拉着将鸡蛋炒熟。

3.香椿剪去厚粗的枝底后洗净，放入开水中焯烫几秒钟，变成翠绿色即可捞到冷水中过凉。

4.鸡蛋、香椿、木耳，放入切菜器，再加入盐，转一转，切碎成馅料。

5.醒好的面团取出，整成稍细的长条状，然后切出同等大小的面剂子。

6.按压扁，擀成饺子皮，放上馅料，捏成包子状，收口捏紧后向下摆放，用手稍按成小圆饼。

8.都包好后，放入不粘锅中，小火慢慢烙，不用放油，烙熟一面再翻另一面烙至微黄即可。

小贴士：

炒鸡蛋的时候要多放些油，这样拌馅的时候就不用再加油了，吃起来也香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！很高兴回答这个问题。对于我来说，虽然外面也有卖，但我更愿意自己在家里做，这样也保证既保证了营养又健康，因为我始终认为自己做的才是最卫生，而且自己做的更加符合家人的口味。香椿属于春季的美味野菜，它具有独特的浓郁清香，食之咸美鲜洁，清爽适口；鸡蛋含有丰富的营养价值，将它们组合在一起，将是非常受大家喜欢的美食之一，下面我就和大家分享一下香椿妙鸡蛋的作法。

一、在菜市场买来新鲜的香椿芽

二、将香椿芽用清水洗净

三、香椿芽用洗净去老根

四、锅内烧开水，放入香椿烫一下马上捞出。（红色的香椿马上变绿了）

五、香椿捞出稍凉过凉水

六、香椿控干水分切细

七、香椿末放入碗内，打入鸡蛋

八、搅拌均匀，放适量盐

九、油热后倒入拌好的香椿和鸡蛋

十、慢慢凝固、搅拌，装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿有草有草酸吗？我不烫的话能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

椿菜怎么吃用什么方法做

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

香椿一小把土鸡蛋3个

辅料

盐1食材如图。
2香椿根部老的侧根摘掉。3根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。
4洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。
5炒好水的香椿沥干水分，切碎。
6打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。
7锅里加入适量油。
8油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。
9给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
10翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。