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粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的?
扇贝,蒜蓉,粉丝粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第7步、然后在每一个扇贝上淋上三四滴蒸鱼鼓油
第8步、最后烧热油,冒烟那种,每个扇贝浇上一小勺
扇贝建议卖新鲜的,虽然处理起来相对麻烦一点,但既然要自己操作就得确保食材新鲜健康,买回来的新鲜扇贝,贝壳表面会有残留的泥沙,需用牙刷刷干净,再放入清水中浸泡。然后用刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,肉后部那块黑黑的内脏要去掉,只留中间那团圆形肉以及月牙形的黄。取一个碗,加点盐,里面放水,顺时针轻轻搅拌贝肉即可洗净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人粉丝扇贝忠实爱好者。
我来教教你怎么做 最好吃。
洗干净 ,对就是洗干净。 然后就放到烤架上面烤 ,我觉得最最最重要的是调料 , 因为烤都是差不多的。 我着重说一下调料。
在烤到七八层熟的时候, 放蒜蓉 放调料 放姜末 放十三香 放一点酱油 放一点耗油 放一点点鸡精 喜欢吃辣的 放电小米椒 ~
至于粉丝 ,这个粉丝要用细粉丝 提前用水泡好 , 泡好以后 在块出锅之前 放粉丝
不懂的可以问我 。。 本人会吃 也会做~
我是你们的举哥~假若你对我的回答也感兴趣 记得点赞关注我~谢谢~
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝
很高兴回答你这个问题。蒜蓉粉丝蒸扇贝是个味道极好的一道菜,也是我们家每次聚会必有的一道菜,我做的是稍微带点辣味的,吃起来有扇贝肉的鲜味,特别是粉丝吸满了汤汁比扇贝肉还要好吃。下面我来给你介绍一下我的做法:
准备食材:扇贝 粉丝 大蒜 小葱
配料:生抽 耗油 盐 剁椒 食用油 八角 香叶 桂皮
做法:
1. 先把扇贝洗净,撬开壳,取出扇贝肉备用
2. 粉丝用凉水泡软
3. 大蒜切沫(根据扇贝数量的多少准备大蒜,避免浪费,喜欢的可以多准备一点大蒜沫),小葱切葱花
4. 准备适量的剁椒切碎一点(太大不容易制作)
5. 准备一个空碗,碗中倒入适量的生肉、耗油、盐搅拌均匀
6. 开火,锅烧热倒入油,热锅凉油,放入小葱 八角 桂皮 香叶,大料出香味,小葱炸干后捞出(切记小火)
7. 制作好的葱油里边倒入一半切好的蒜末,炸制微微金黄 再倒入另一半的蒜末和剁椒
8. 出锅前加入调好的料汁熬制一分钟
9. 扇贝壳中加入泡好的粉丝(粉丝太长可以切短一点),扇贝肉,熬制好的蒜蓉酱,放入锅中,上汽蒸7-8分钟
10. 蒸好的蒜蓉粉丝扇贝撒上葱花,淋上热油出锅
这样一道微微辣的蒜蓉蒸粉丝就做好了,特别的想。你可以尝试着做一下。希望我的回答可以帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想做出美味的食品,或者说想要做出健康有营养的东西,你就要去专业的烹饪学校学习一下,成都新东方烹饪学校,就是学习烹饪这块专业的烹饪学校,只要你肯用心的学习了后,是非常有发展的,学习好了就业也是比较容易的。我一个朋友跟你差不多的,他想学习一个家常相关的菜,就去成都新东方烹饪学校学习了差不多两三个月的样子,现在自己可是什么都会了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右十分费时。
做法如下
原料:
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法:
1、蒜蓉炸变色,炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢把蒜蓉先加配料炒出蒜香,然后再放到扇贝和粉丝上去蒸!出锅时撒点香葱末!
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉扇贝的主要是才有,新鲜扇贝,细粉丝,大蒜,蒸鱼豉油,葱花,盐味精鸡粉
首先扇贝剥开,把脏东西去掉,群边儿和肉柱,放在一起。
粉丝提前用温水泡至10分钟左右,一掐即断。
大蒜拍碎切成末儿,锅里放油,6成油温将大蒜炸至金黄,快出锅时加入蒸鱼豉油调味儿。
粉丝泡好以后,把蒜蓉酱倒入加上盐味鸡粉,部分沙拉油,调制咸鲜合适。
把拌好的粉丝和扇贝在一起拌匀,然后把粉丝放到扇贝壳上垫底,上面放上一个瑶柱和裙边。
对顶部放上一小堆儿蒜蓉酱,
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