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水晶饺子怎么做好吃?
饺子,水晶,饺子皮水晶饺子怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
上面是一般的水晶饺子皮的做法,蒸熟以后是半透明的。在网上有一种网红水晶饺子,蒸熟以后的饺子皮几乎是全透明的,可以直接看到里面的馅儿。又叫“玻璃饺子”,看起来非常漂亮,卖相特别好,曾经一度在网上特别火,很多人都爱吃。
这个配方也给大家说下,具体:土豆淀粉100克、玉米淀粉100克,用200毫升开水烫熟和面。这种面做出来的饺子皮就几乎是全透明的。但是也有一个缺点,就是饺子皮硬度比较大,蒸熟以后要尽快吃了,要不然稍微放凉以后就会发硬,口感不太好。
水晶饺子皮是怎么做的?配方教给你,上面就是详细的介绍,自己在家就能做,好吃又好看!最后说一下做水晶饺子皮的2个技术要点。
首先,记住比例。澄粉:玉米淀粉=10:3。澄粉用多了就会太软,玉米淀粉放多了就会发硬。如果没有玉米淀粉,用土豆淀粉代替也可以的,比例不变就行。
其次,一定要用开水烫熟。如果用温水和面的话,蒸熟以后透明度很差。所以一定要烫熟,边倒水边搅拌,确保把粉都烫熟。这样蒸熟以后,才会好看又好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸着好吃…
回答于 2019-09-11 08:43:50
水晶饺子是一道传统的特色面食,清蒸,口味咸鲜、五香,味道浓郁,香甜可口。颜色亮丽,形状可爱,让人看了就流口水。
下面分享一款《多宝鱼饺》,饺皮劲道,味道浓郁,外形可爱,尤其小孩看了特爱吃。下面就一起来看看它的做法吧。
材料:虾仁500克,猪绞肉200克,澄粉400克、太白粉200克,黑芝麻、盐、各适量。
做法:起一锅水煮开,加入太白粉和澄粉,烫熟后倒在面板上,待凉后,然后搓揉至面团表面光滑。
小面团分切成30克的小团,然后压成薄片备用。
将虾仁人切小段后加脚猪绞肉、盐拌成馅,用薄皮包馅,将口捏紧成型。
包好的蒸饺均匀放入蒸笼,撒上些许黑芝麻装饰,然后用大火蒸约十分钟,开锅 就可以吃了。
要想面团更加细腻光滑,最好先把橙粉和太白粉一起过筛。
以上的分享仅供参考,希望能帮到朋友们。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾仁、鸡蛋、韭菜做馅,水晶饺子皮要用土豆淀粉,开水烫面,做出的水晶蒸饺美味又晶莹剔透。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水晶饺子,正常调自己喜欢的馅料,用土豆淀粉做面皮,好吃与否?只是自己的口味而已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
透明的呀
回答于 2019-09-11 08:43:50
之所以把饺子称之为水晶饺子,是因为那个面皮是透明的。可以用淀粉,和澄粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己不会做,但答案是肯定的,很好吃丫
回答于 2019-09-11 08:43:50
澄面。虾仁。
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