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蜂蜜能保存多久?
蜂蜜,保质期,成熟蜂蜜能保存多久?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
根据我国的《食品法》的要求:
蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为2年内;农户散装的蜂蜜(即土蜂蜜),因未经过防腐技术处理,最多能吃6个月。另外还需注意,若是蜂蜜出现味道变酸;质感变稀的情况,就说明蜂蜜变质了,即便没到保质期,也不能吃了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
《中华人民共和国供销合作行业标准 蜂蜜(GH/T 18796-2012)》中明确指出,非零售包装产品的标签应标示产品的保质期等信息,因此蜂蜜必须标示保质期,而市售蜂蜜的保质期一般为两年左右。
如果放在阴凉、通风、避光处保存,蜂蜜没有发酸刺鼻的味道或出现冒泡等现象的话,临近过期或过期一段时间还是可以吃的。因为一般成熟蜜中大多数微生物难以存活,成熟蜜的含水量在20%以下,呈高渗状态。但是有小部分微生物仍可在高渗状态下存活,如嗜渗酵母,其容易引起蜂蜜酸败,人吃后可能会产生腹痛、腹泻等现象。
《食品安全国家标准 蜂蜜(GB 14963-2011)》中对嗜渗酵母的含量作出了明确限定,因此保存良好、在保质期内的蜂蜜一般不会发生酸败,而保存条件不佳、超过保质期的蜂蜜可能会发生酸败。
马博士健康团闫心语硕士生
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是正宗的蜂蜜,保存得当可以放很多年,在我家乡像纯粮酒.荼叶.蜂蜜,无保质期一说;也许我们农村气侯环境好,我家有十多年的老蜂蜜,想吃了挑点泡水,可香了,比当年取的新蜜香,也从来没见蜂蜜坏过;但如果是市场上或超市卖的,我就不敢保证了,首先是真是假或掺假,都不确定,再者它的包装容器,有很多是塑料的;我们农村没专家,却有土办法;要想蜂蜜保存得久,首先要保证它是真蜂蜜,选土陶罐或玻璃罐,将罐内水分擦净,倒上蜂蜜,密封保存;纯蜂蜜到冬天会自然结晶,每次取食后,只要盖盖严,自然保存,年程越久越淳,数年不坏;我是东周哥,祝大家新年快乐!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我国蜂蜜的质量标准是有理化指标的。我国能取蜜的花蜜种有26一30种,铺助蜜源有上千种,蜂蜜等级分四级,即:一级蜜、二级蜜、三级蜜、等外蜜。祥见中国蜜源植物。原则上来说通过了水浴灭菌的蜂蜜在封盖严密的前提。在常温下的保质期为二年(国标)出口标准42度比国标高2.5度保质期达三年,未经水浴灭茵除理的国标纯蜂蜜,简称原始蜜,保质期是最短的,由于原始蜜含有多种杂菌,最长见的是蜂蜜酵母菌、大肠杆菌等未经杀灭特易产生发酵,由于原始蜜中的蜂蜜酵母菌会经过发酵使密转化成酒精挥发后变成水,蜂蜜进一步被稀释使发酵越来越快,最后产生汽压,气压高到一定的限度就出现发酵炸瓶,自动外泄的现象很常见,因为经过了水浴灭菌的蜂蜜就不存在上述情况出现,所以它的保质期要更高。说蜂蜜沒有保质的是无据之谈,蜂蜜的保质期是 在常温保存下制定的。如果有谁不相信可亲自装几瓶蜂蜜放于常温一试,答案就出来了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜不仅营养价值很高,其药用价值也是很不错的,是我们日常生活中经常食用的食品。既然是食品,按《国家食品安全法》要求,就必须在食品外包装上标注生产日期和保质期,蜂蜜的保质期是18个月,所以你购买的蜂蜜按生产日期往后推算一年半的时间,在此前时间食用,保存都是安全的。
蜂蜜是家户喻晓的一种营养美味保健食品,市场需求量也很大。按蜜蜂的品种可以分为洋蜂蜜和土蜂蜜二种,西洋蜂产蜜量高,就是我们经常见到的蜂蜜;土蜂蜜是中国本土蜜蜂产的蜜,产量比较低,不能形成规模批量生产,所以在采花期来临时经常在农村乡镇集市上可以购买到。另一种分类是按蜜蜂在不同地域采集花粉的不同而划分的,按花粉不同可分为洋槐蜜,椴树蜜,油菜蜜,紫云英蜜,枇杷蜜,枣花蜜等,这也是我们在超市经常购买的蜂蜜,质量好的蜂蜜是不会结晶的,购买时如果出现瓶底有结晶现象,那说明此蜜质量就稍差一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来发表一点点小小意见吧,请笑纳!
真正的好的纯的无任何添加的蜂蜜是没有严格意义上的保质期的,因为蜂蜜浓度特别高,渗透压大,进入蜂蜜中的细菌会严重脱水死亡,所以蜂蜜根本不会变质过期的。
当然如果你买的蜂蜜放了一段时间后发生了起泡,变酸,有怪味等现象的话,可能你所购买的蜂蜜中添加了葡萄糖过麦芽糖之类的。
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