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蜂蜜能保存多久?
蜂蜜,保质期,成熟蜂蜜能保存多久?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据国家相关法令食品必须标注保质期,由此很多商家便将蜂蜜的保质期标为2年或者18个月。但是天然的成熟蜜本身就是一种灭菌剂,含有高浓度糖类和酸性物质,可以抑制细菌滋生,在保存良好的条件下一般不会变质。
但是大家要知道这里说的保质期并不代表蜂蜜保存2年或者18个月后就会变质。那些含水量较大的水蜜,给酵母菌的生长繁殖创造了有利条件,即使是在保质期内也会出现发酵变质的情况的,因此蜂蜜发酵和保质期是没有多大关系的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自然成熟的蜂巢蜜净化密封长期需冷库保存
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面:
一是味道变得较酸;
二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。
回答于 2019-09-11 08:43:50
常温3年
回答于 2019-09-11 08:43:50
大师们,我这种算不算成熟蜜?没量过多少度。
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