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赣州有什么美食？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

艾米果

江西赣南一种常见小吃。因艾米果为圆形，故又取团圆之意。因为大多数在清明时节制作，在部分地区也有清明果的叫法。

瑞金牛肉汤

赣州瑞金是的牛肉汤以汤鲜肉嫩为名。牛肉用薯粉抓糊，保证了牛肉的嫩滑。水烧开，下肉，并且分多次下入薯粉，汤清凉而粘稠。牛肉汤是没有调味料，需要自己在葱花、香菜、辣椒酱油和姜末中根据口味自己添加。

蛋菇汤

蛋菇不是蘑菇，而是将鸡蛋或者鸭蛋加上作料后灌入猪小肠中，小火慢慢炖煮，蛋液受热膨胀，肠衣紧缩，切开来像一朵朵的蘑菇而得名。

荞麦夹子

荞麦粉和面擀成面皮，包入萝卜丝、虾仁和辣椒等蒸熟。

珍珠汤

赣州的珍珠汤可不是我们常说的疙瘩汤，而是用薯粉做成的晶莹的像珍珠一样的颗粒，尤其以龙南地区的珍珠汤最为有名。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糕头、碗儿糕、茄子米果、油条

回答于 2019-09-11 08:43:50

赣州每个县都有自己的特色美食，而大余就要数大余烫皮最有名了。

大余烫皮是用米浆做成的。

很多大余人吃烫皮时会加各种小菜，喜欢的话，还可以加猪肉、鸡蛋、火腿肠等，蒸好后，蘸着调料吃，非常美味！

当然，烫皮还可以晒干油炸，这样的烫皮香香酥酥，也非常好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

赣南十八县，每个县都有自己的特色小吃。

我是于都县的，比较了解于都的小吃有：烧卷子

月亮巴

云片

瓦角苏

珍珠粉

黄元米果

还有棕包啊，青菜芋子啊，岭背的柿饼，罗坳的嗦粉等等。

都是只有在家乡才能吃到的美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

赣州有名的小吃

1、安远三鲜粉

安远县特色小吃，是安远米粉配以猪瘦肉、小肠、猪肝(称为三鲜)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜丝等。然后放入烧开的水中，时间不能太久，有个二三分钟就可以

2、阳埠腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

3、辣椒酱

辣椒酱以色泽红亮油润，酱香浓郁，甜辣味美，营养丰富，经久耐藏而著称。辣椒酱具有增食欲、助消化的功效。

4、包米果

包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一，属于客家菜。相传从元朝到现在已有七百多年的历史。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬

5、三杯鸡

江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。据说这道菜已经有数百年的历史了，起源与江西宁都，后传到台湾从而被广泛认知。此菜以其肉质酥嫩、原汁原味、味道醇厚而闻名。

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙南凤眼珍珠，槌鱼，烫皮才是特色小吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

赣州特色小吃有三杯鸡 米粉鱼 赣南小炒鱼 鱼饼 荷包胙。

三杯鸡，是江西省地方传统名菜，相传于民族英雄文天祥有关。因，烹饪时不放汤水 ，仅用 米酒一杯 猪油一杯，酱油一杯 而得名！

米粉鱼，这个听名字就很好吃的一道菜， 肉质嫩滑，微微辣 ，还听说陈奇涵同志曾经以此菜招待毛主席。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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