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丸子怎么做?
丸子,肉馅,放入丸子怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子怎么做?很简单,只要有肉馅就能轻松搞定。
1、丸子汤
材料:猪肉馅或者牛肉馅适量,打上1-2个鸡蛋(用来抱团,肉不会松散),放入葱花、姜、五香粉、淀粉、酱油、老抽等调料后搅拌均匀;
操作:戴手套后轻揉肉馅入味,后用手挤出大小均等的肉丸,都弄好后,放入沸水中煮熟;
搭配青菜:如果喜欢丸子汤,可以搭配其他青菜烹煮,例如萝卜丝、菠菜、小白菜等都可以,煮好的汤鲜美有营养,口感也十分棒。
2、炸丸子
材料:与上方相同;
操作:把油热到8分热时倒入弄好的生肉丸,炸至金黄或再黄一些可出锅;
搭配:出锅后放出孜然、辣椒、番茄酱、芥末酱、沙拉酱都可以。
口味:香而不腻,吃完还想吃。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子怎么做呢?今天来给大家分享一下简易版丸子的做法。
我们今天做的是鸡肉陷的丸子(当然大家也可以按照自己的喜好加入各种素菜)
首先,我们需要准备鸡肉陷(加适量盐),西红柿丁,面粉,一双筷子,2个无水的干净盘子,一口平底锅,还有油
第一步:把面粉放在盘子里
第二步:取一团鸡肉放在手里团一下,裹一层面粉,放在另一个干净的盘子里
第三步:开火,锅里放油,稍微煎一下
第四步:把西红柿丁放入锅中翻炒一下,加适量清水,大火烧开
第五步:装盘开吃[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常丸子,我这次做的是山药肉丸子。
1.葱姜切碎放碗里,倒点水,拌一下,放着备用。
2.肉,洗净晾干,自己剁碎,自己剁的口感更好一点,放盆里备用。
2.山药刨皮,切成片,再切成丝,最后剁碎,倒入切好的肉沫中。山药放多少,我这次买了4斤肉,放了半根,一把长左右。
3.接下就是调味了,盐,鸡精,料酒,刚做好的葱姜水,蚝油,胡椒粉,糖,生抽,老抽,少许淀粉,至于放多少,根据自己的喜好来,往一个方向搅拌上劲。
4.搅拌好的肉放着腌制一会儿,锅里倒油,油多一点,不容易炸糊,油温,筷子放进去,四周起泡就差不多了,把肉丸搓圆,如果粘手,可以手上沾点油,这样就不会沾手了。中火慢炸,肉丸发黄就可以捞出来了,如果担心口味可以先榨一二个尝试一下。
5.想吃直接炸熟的,那么丸子做小点,想要吃红烧肉丸,那要做大点,会口感更嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到丸子,大家就会想到火锅,是的,火锅配丸子是绝配,火锅里下的丸子也有很多种,牛肉丸子,素丸子,章鱼丸子等,今天给大家分享的是,香菇猪肉丸子,不比饭店里的差哦!
第一步:把猪肉剁成碎,或者是绞成泥也可以
第二步:香菇洗净后剁碎,在剁碎小葱和姜
第三步:把所有准备的材料放在一起,加入适量盐和鸡精调味,撒上一把面粉,开始搅拌,一定要记住,往一个方向搅拌,这样做出来的丸子才有弹性。
第四步:把搅拌好的馅,在手里团成一个小球状,在虎口处挤出来,待锅里水烧开后下如丸子,如果做的多了也可以在冰箱里速冻,冻过的丸子口感会更好。
第五步:丸子煮好后成出来
,自己做的丸子,原汁原味无添加,想吃多少就吃多少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子有很多种,肉丸子,素丸子,鱼丸,虾丸等多种做法,在过年的时候,我们这每家都会炸丸子,素面丸子。
准备食材,水萝卜,红皮白瓤的那种,用擦子,细丝,准备葱姜末 ,然后准备一盆白面,放入几个鸡蛋放入盐,味精,鸡粉,胡椒粉,还有13香花椒面,然后把切好的葱姜沫放里边,放肆量的水搅匀,然后,再把切好的胡萝卜丝放里边搅匀,不要太稀也不要太稠合适就好,然后烧一锅油,把货好的丸子馅,用小勺把丸子馅弄成汤圆大小下入烧好的油锅中,炸熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法 1/11 牛肉洗净,用清水浸泡出血水 2/11 将牛肉切成条状再改刀小块 3/11 切牛肉的同时,将锅加少量清水上火加入生姜和花椒烧开,煮好只留水,生姜和花椒丢掉 4/11 牛肉切好后放入搅拌机内打成泥 5/11 在肉泥中加入盐,白糖,胡椒粉,生姜水,鸡蛋,顺时针使劲搅拌 6/11 根据肉泥的粘稠度添加适量的淀粉汁 7/11 顺时针继续搅拌,直至肉泥上劲有弹性,左手抓取一些肉泥,从虎口处往外成圆丸 8/11 锅内坐水烧开转最小火 9/11 用勺子将丸子挖掉放入锅中,直至所有肉泥做完 10/11 做完丸子转大火煮开,捞出浸入一盆凉水中(丸子更有弹性) 11/11多做一点,做好了放冰箱冷藏,想吃的时候就拿出来就可以煮着吃了
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