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云南最有代表性的美食是什么?
云南,米线,汽锅云南最有代表性的美食是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第三道回味茶,是在茶中加入花椒、蜂蜜、核桃、炒米。此一杯可谓酸甜苦辣,各种滋味,只有饮茶人自己方能体会。
6、饵块:
饵块在云南的饮食中占有重要的地位,在昆明、大理经常见到,并且在过年时也是必吃的食物。
饵块是用大米,经过淘洗、浸泡、整数、捣烂、揉制等,一系列复杂的工序制成,成品有块、丝、片不同的形状。上好的饵块,是由香米加工制成。
饵块的做法有炒、烤、拌、卤,蒸等,多种多样的制作方式,使人久食不腻。下面列举几种由饵块制作的特色菜肴:
大救驾:将饵块切片,加入肉片、鸡蛋、胡萝卜片、葱丝、酸菜一同炒制。这就是腾冲地区最有名的菜肴“大救驾”。
卤饵块、卤饵丝:将饵块切成片或者丝的形状,然后煮软捞出,再加上酸菜、豌豆尖、花生碎、油辣子、花椒油、酱油、糖拌匀即可。口味麻辣爽口。
烤饵块:这是一种最为方便的食用方法。将饵块放入炭火两面烘烤,软化后涂抹上酱料即可,是一种非常出名的街头美食。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
曾去过两次云南,去了大理、丽江、昆明。云南有许多美食,比如鸡豆凉粉、米线、饵丝、饵块、粑粑(类似烧饼)、鲜花饼、乳扇。丽江有家店的腊排骨真是好吃,好像叫什么什么里。
云南美食太多了,味道很容易让人接受并喜欢。我最难忘的是鸡汁饵丝,一碗当地土鸡熬成的汤做汤底,最后再加上当地的酸菜,那个味道真的很过瘾!饵丝有点像米线,但是比米线劲道,如果让我描述是什么味道,我只能告诉你,就是类似于拉面和米线之间的那种感觉,或者说兼容了米线和拉面的口感和味道,不知当时发明饵丝的是不是怀着这个思路去创作的。
七彩云南,它拥有的美食就像它的名字一样,丰富多彩,让众多的人慕名而去,又流连忘返!
回答于 2019-09-11 08:43:50
过桥米线
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最爱的美食是烧豆腐!
小个的烧豆腐!外焦里嫩!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,这里是小文吃美食,很高兴回答这个问题。
我觉得鲜花饼比较好,咱们说一下制做步骤:
1/10
制作玫瑰水,这个水是用来和面的,到时候你吃到的面皮都散发出淡淡的玫瑰清香(这个步骤也可以直接用清水代替)。用一杯开水泡几朵干玫瑰花,然后用适量的新鲜玫瑰花瓣捣碎挤出汁,然后跟玫瑰开水混合过滤出玫瑰香味的水待用
2/10
食用玫瑰花加入白糖用手揉啊肉,一直揉到出汁
3/10
揉到这样的程度就是玫瑰糖了
4/10
用玫瑰糖加入适量的熟糯米粉揉成面团(熟糯米粉可以直接把糯米粉放入蒸锅蒸熟,也可以炒熟)
5/10
酥皮是把100克的中精面粉加入10克的猪油,10克的但也和45克的玫瑰水,15克糖揉成面团静制30分钟。油酥是用80克的中粉加50克猪油揉成面团备用。如图所示圆团是有酥皮,长条是油酥。把他们各分钟16等分,
6/10
用面团包住油酥,如图,
7/10
,然后擀成椭圆状,如图这样卷起来,然后再擀成长条形继续卷起来。静制10分钟
8/10
静制好的千层面皮揉成圆形擀成中间厚边薄的面皮,然后包17克玫瑰馅
9/10
包好后压扁,放入烤盘刷上蛋液
10/10
烤箱预热200度,烤10分钟,根据实际温度调低下火,让炉内温度在160左右再烤制20分钟,烤到外皮金黄即可。
一份云南特色美食就做好了,鲜花饼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过桥米线最负盛名。没有之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下雨天来一顿暖暖的野生菌子火锅或者是猪肝咋炒野生菌
猪肝咋炒菌子(猪肝咋为特产)
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