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云南最有代表性的美食是什么？
云南,米线,汽锅云南最有代表性的美食是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
云南最有代表性的美食是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
昆明
小锅米线
豆花米线
烧饵块
鲜奶米布
调糕藕粉
油鸡枞
官渡粑粑
昆明酸腌菜
楚雄
元谋凉鸡
烤乳猪
野生菌宴
牟定叫花鸡
豉油皇五花肉
武定荞粑粑
大理
冷冻白豆腐鱼
耙肉饵丝
乳扇
酸辣鱼
大理生皮
诺邓火腿
白族凉粉
喜洲破酥粑粑
永平黄焖鸡
丽江
腊排骨火锅
纳西烤肉
丽江粑粑
米灌肠
鸡豆粉
丽江三文鱼
迪庆
琵琶肉
酥油茶
牦牛干巴
酸奶饭
糌粑
牦牛肉火锅
尼西土锅鸡
怒江
漆油炖鸡
荞砂饭
酸竹菜
布汁酒
斜拉
石板粑粑
保山
火瓢牛肉
下村豆粉
河图大烧
大薄片
大救驾
火烧肉
腾冲坛子鸡
德宏
鬼鸡
鸡肉稀饭
撒丕
景颇蒸肉
拌菜、舂菜
过手米线
泡鲁达
酸泡水果蔬菜
临沧
火腿木瓜鸡
米干卷
粑粑卷
鸡肉烂饭
卤子米线
酸扒菜
酸笋
普洱
豆汤米干
鸡豆腐
景东彝族吹泡肝
景东彝族火烧猪
凉拌酸蚂蚁蛋
牛撒撇
三尖角粑粑
澜沧拉祜族火灰焖鱼
肉心水酥
拉祜烤肉
血拌肉
西双版纳
傣味包烧
腌牛脚筋
菠萝紫米饭
香竹饭
酸笋煮鸡
香茅草烤鱼
舂鸡脚
火烧干巴
勐海烤鸡
红河
蒙自过桥米线
建水臭豆腐
烂烀牛肉
开远烧烤
泸西烧洋芋
建水紫陶汽锅鸡
文山
广南岜夯鸡
五色花糯饭
菊花鸭
三七汽锅鸡
广南板鸭
豆沙肉
芭蕉花炖红烧牛肉
文山麻栗坡沙糕
八宝贡米
玉溪
抚仙湖铜锅鱼
通海甜白酒
通海凉糕
通海豆末糖
新平漠沙麻辣炒田螺
冬瓜蜜饯
鳝鱼米线
曲靖
沾益辣子鸡
曲靖蒸饵丝
陆良麻衣馓子
宣威火腿
昭通
天麻火腿鸡
威信酸鱼
鲁甸桃源牛干巴
油糕稀豆粉
小肉串
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实这个问题就是见仁见智，各人口味问题喽。
本人比较喜欢吃鱼，偏重于酸辣口味，大理的酸木瓜鲫壳鱼，深得我心，洱海的野生鲫壳鱼，加入酸木瓜，用红烧的方式做出来，鱼肉细嫩，入味，开胃，酸辣刺激，里面的配料也相当舒服，尤其是豆腐，软嫩多汁，口感非常不错。汤汁泡饭，不自主的就多吃了几碗，不吃撑不罢休哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
云南让我最难忘的美食当属这道叫《大救驾》的名吃，提起这大救驾居然有又想去云南的感觉。
这道《大救驾》其实就是用一种叫饵块的食品做出来的，据当地人介绍这饵块是用大米中极好的品种，就是既要带有香味，又要有黏性，经过泡、蒸、舂再打成面，制作而成的片、条、圆饼状的米面制品。虽然是米面制品，口感却特别有韧性、嚼劲。吃过这个之后在我这里就有什么凉皮、粉皮之类的通通都变作小巫的感觉了。
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