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杭州人最爱吃的一道家常菜是什么？
杭州,春笋,牛肉杭州人最爱吃的一道家常菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
全错了！作为杭州本塘一激动草民告诉大家: 杭州普通人最喜欢吃的这个家常菜一定是 香 干 肉 丝 ， 虽 然 没大家 想的 那么 高大上， 到这是 嘟嘟定的 ，，，， “老板，来个香干肉丝！”“老板，来个香干肉丝面”，，，，，，。。。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从前过去老底子，人一上街，走起路来口袋里会响。
看你兜里有几个铅个子。
多几个上奎元馆吃碗虾爆鳝，
再不济去知味观叫客猫耳朵，
想清清口来份片儿川，
干力气活你到奎元馆门口吃碗门板龙头面。
兜里铅个子不响，可别懊恼，去街头巷尾去吃碗沃脑阳春面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗯，我最喜欢吃的是我老爸烧的醋鱼块，鲢鱼啊，包头鱼啊什么的大鱼，菜场买很便宜的，现在9102年了，大概3块一斤，用糖醋，加芡，好吃的不得了，楼外楼的西湖醋鱼根本比不上！
回答于 2019-09-11 08:43:50
梅干菜烧肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
“上有天堂，下有苏杭”大家都听过，这句话已经有很长的历史了，据考最早可追溯到唐朝，历史上许多文人墨客都对苏杭有很多赞美的诗篇。这表明自古以来苏杭一带自古以来就是美景无数，十分富饶的地方。苏杭也就是苏州/杭州为代表，杭州不但有数不胜数的美景，当地的美食也是让人流连忘返。在杭州本地人都很会做菜，去杭州人家里做客总是会带给你惊喜，做菜水平不输大厨，每家都会有拿手的家常菜，色香味俱全。要说最爱吃的一道，这个问题很难回答，只能用一句话来说明：没有最爱只有更爱。
下面我来介绍几个杭州人喜欢的吃的家常菜：
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼。在杭州几乎每家都会做，也是当地婚丧嫁娶，招待客人必上的一道菜。名气是相对的大。在杭州一百个家庭就会做出一百种味道的西湖醋鱼。
2.杭椒牛柳
杭椒牛柳也是杭州一道很有名的家常菜，做法很简单，选用当地的杭椒做出来不是特别辣但是很像，超级下饭。
3.油焖春笋
这个菜营养丰富，鲜甜可口，比较符合南方菜的特点。油焖春笋的做法也有很多种，每种做法都各有特色。
今天给大家介绍3道杭州人爱吃的家常菜，还有很多杭州美味的家常菜。如果你有和我不一样的家常菜欢迎在评论区留言，喜欢我的回答记得关注我哦！@雨果爸比的水果煲汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是老杭州，在外闯荡几十年，退休回家，还是最喜欢吃杭州山外山餐厅的春笋烧步鱼，鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，咸鲜馥郁。
我简单说说怎么做吧！
1.将步鱼宰杀、洗净，切去鱼嘴和鱼鳍，斩齐鱼尾、批成雌雄两片，用精盐1克、湿淀粉35克上浆待用。
2.笋切成瓦鱼块，略小的切滚料块。将酱油、白糖、绍酒、味精和湿淀粉15克、汤水25克放入小碗中调成芡汁待用。
3.烧锅置火上烧热，滑锅后下猪油至三成热（约66℃）时倒入笋块炸约15分钟，用漏勺捞起待油温升至五成热（约110℃）时，复炸20秒钟起锅倒入漏勺。
4.锅内留抽25克放入葱段煸出香味，即下鱼块和笋块，把调好的芡汁淋入锅内，轻轻颠翻炒锅，以防鱼肉散碎，待芡汁包住鱼块时，淋上芝麻油即可。吃时根据食者爱好可加适量胡椒粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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